Pui la cuptor cu garnitura de fasole galbena

Pui la cuptor cu garnitură de fasole galbenă și salată de gogoșari

Îți propun o rețetă delicioasă și reconfortantă, ideală pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii! Puiul la cuptor este una dintre acele mese care ne aduc aminte de mesele de duminică, când toată familia se aduna în jurul mesei. Alături de garnitura de fasole galbenă și salata proaspătă de gogoșari, acest preparat va impresiona cu siguranță orice iubitor de gastronomie. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru friptura de pui:
- 1 pui mare (aproximativ 2 kg), proaspăt și de calitate
- 3 linguri de ulei (preferabil ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 1 lingură oregano uscat
- Sare, după gust
- 1 cană de vin (200 ml, un vin alb sec va completa perfect aromele)

Pentru garnitura de fasole galbenă:
- 2 borcane de 700 gr de fasole galbenă (sau fasole proaspătă, dacă este sezon)
- 2 cepe medii
- 2 linguri de ulei
- 3 căței de usturoi

Pentru salata de gogoșari:
- 5 gogoșari verzi
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare, după gust
- 1 lingură de oțet de mere

Prepararea puiului la cuptor

Pasul 1: Pregătirea puiului
Începe prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi eventualele pene rămase și că puiul este curat. Așază-l într-o tavă de copt, apoi unge-l generos cu sare și oregano, atât pe exterior, cât și pe interior. Aceste condimente vor oferi un gust delicios.

Pasul 2: Marinarea cu vin
Toarnă vinul peste pui, urmat de uleiul de măsline. Acesta va adăuga un strat suplimentar de aromă. Acoperă tava cu un capac sau folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 200°C. Lasă-l să se rumenească timp de 30 de minute, apoi îndepărtează capacul pentru a permite pielii să devină crocantă. Continuă să coaceți puiul pentru încă 30 de minute sau până când este frumos rumenit.

Prepararea garniturii de fasole galbenă

Pasul 3: Sotarea cepei
Între timp, curăță și toacă cepele mărunt. Într-o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei și călește ceapa la foc mediu, până devine aurie și moale. Aceasta va adăuga o aromă dulceagă și savuroasă.

Pasul 4: Gătirea fasolei
Adaugă fasolea galbenă în tigaie, împreună cu o cană mică de apă. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc potrivit timp de 15-20 de minute, până când apa s-a evaporat. La final, adaugă usturoiul zdrobit (sub formă de mujdei), amestecă ușor și acoperă din nou pentru a permite aromelor să se combine.

Prepararea salatei de gogoșari

Pasul 5: Prepararea gogoșarilor
Prăjește gogoșarii pe o plită sau în cuptor, până când pielița devine neagră. După ce s-au răcit, curăță-i de coajă și îndepărtează cotoarele. Spală-i bine și lasă-i să se scurgă. Pune-i într-un castron, adaugă sare, ulei de măsline și oțet de mere. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele. Această salată va adăuga un contrast perfect de prospețime și aciditate mesei tale.

Servirea mesei

Pasul 6: Asamblarea farfuriei
Când puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l alături de garnitura de fasole galbenă, iar salata de gogoșari va completa perfect acest preparat. Nu uita să aduci pe masă o mămăligă caldă, care va adăuga o notă tradițională și reconfortantă.

Sfaturi utile

- Alege un pui de calitate, preferabil de la crescători locali, pentru a obține un gust mai intens.
- Poți încerca și alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau cimbru, pentru a experimenta cu aromele.
- Dacă vrei să adaugi un pic de picant, poți presăra puțin ardei iute uscat pe pui.
- Fasolea galbenă poate fi înlocuită cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau morcovii, în funcție de preferințe.
- Gogoșarii pot fi și ei umpluți cu brânză sau alte umpluturi pentru a crea o variantă diferită a salatei.

Beneficii nutriționale

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, contribuind la menținerea sănătății musculare. Fasolea galbenă este bogată în fibre, vitamine și minerale, fiind un aliment care sprijină digestia și sănătatea cardiovasculară. Gogoșarii sunt plini de antioxidanți și vitamine, având un impact pozitiv asupra sistemului imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pui congelat?
Este recomandat să folosești pui proaspăt pentru un gust mai bun, dar dacă ai unul congelat, asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti.

2. Pot pregăti acest fel de mâncare în avans?
Da, poți pregăti puiul și garnitura cu o zi înainte și să le reîncălzești la cuptor înainte de servire.

3. Ce vin este cel mai bun pentru gătit?
Un vin alb sec este ideal, dar poți folosi și un vin roșu dacă preferi. Asigură-te că este un vin pe care ai fi dispus să-l bei.

Te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare pas al preparării. Împărtășește-ți rezultatul cu prietenii și familia și bucură-te de momentele petrecute împreună la masă. Poftă bună!