Domates soslu domuz eti ile köfteler

Domuz eti ile paprika köftesi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 5

Paprika, yumuşak eti zengin ve baharatlı bir sos ile birleştiren, aromalar ve tatlarla dolu klasik bir tarif olup, köfteler her öğünü bir ziyafete dönüştüren son dokunuşu sağlar. Zamanla, bu yemek birçok mutfakta popülerlik kazanmıştır, çünkü çok yönlülüğü ve basit hazırlanışı ile dikkat çekmektedir. Bu tarifte, damak zevkinizi şımartacak lezzetli bir domuz eti paprika köftesi yapmanın sırlarını paylaşacağım.

Malzemeler

Paprika için:
- 500 g domuz eti (tercihen but veya sırt, yumuşaklık için)
- 100 ml yağ (daha otantik bir tat için kuyruk yağı)
- 400 g soğan (yaklaşık 3-4 orta boy soğan)
- 100 g domates salçası
- 3 g tatlı biber tozu (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- 1 demet taze maydanoz (ferahlık için)
- Tuz ve karabiber

Köfteler için:
- 50 ml yağ
- 150 g un
- 1 yumurta
- 1 demet taze maydanoz (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Tuz ve karabiber

Paprika hazırlanışı

1. Etin hazırlanması
Domuz etini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temizledikten sonra, yaklaşık 3-4 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Üzerine tuz ve karabiber serpin, aromaları emmesi için bekletin.

2. Soğanın hazırlanması
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Birkaç dakika kaynar suda haşlayın, ardından süzün. Bu adım, soğanın acılığını gidermeye yardımcı olur ve daha tatlı hale getirir.

3. Etin pişirilmesi
Büyük bir tencerede yağı (veya kuyruk yağını) orta ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Bu işlem yemeğe lezzet katacaktır.

4. Soğanın eklenmesi
Et kızardığında, haşlanmış soğanı ekleyin ve soğan saydamlaşana kadar 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Baharatların eklenmesi
Domates salçasını ve tatlı biber tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Aromaların yoğunlaşması için 2-3 dakika kaynatın.

6. Pişirme
Tencereyi su (veya daha zengin bir tat için et suyu) ile doldurun, etin üzerini kaplayacak kadar. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin, üzerini kapatın. Ara sıra karıştırın ve etin yumuşak olduğunu kontrol edin.

7. Tamamlama
Son olarak, doğranmış taze maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

Köftelerin hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması
Bir kasede unu, yumurtayı, yağı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin, homojen ama çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Köftelerin şekillendirilmesi
Islak ellerle hamurdan küçük toplar oluşturun (yaklaşık ceviz büyüklüğünde). Pişirme sırasında kabaracaklardır, yumuşak hale geleceklerdir.

3. Köftelerin pişirilmesi
Ayrı bir tencerede suyu kaynamaya getirin. Köfteleri ekleyin ve 10-15 dakika pişirin, yüzeye çıkana kadar. Bu, hazır olduklarının işaretidir.

4. Servis
Köfteleri bir delikli kaşıkla çıkarın ve domuz eti paprika üzerine yerleştirin. Üzerine biraz taze maydanoz serpin, çekici bir görünüm için.

Servis ve öneriler

Domuz eti paprika köftesi, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Taze bir yaz salatası veya sıcak mısır unu ile birlikte lezzetlidir. Bu yemeği zengin et tatlarını dengelemek için kuru beyaz şarap veya üzüm suyu ile sunmaktan çekinmeyin.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk eti yerine domuz eti kullanabilir miyim?
Evet, paprika tavuk eti ile de lezzetlidir. Pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden etin kurumasını önlemek için kontrol edin.

- Köfteleri yumurta olmadan hazırlayabilir miyim?
Elbette! Yumurtaları, kabarık bir doku elde etmek için soda veya süt ile değiştirebilirsiniz.

- Paprika'nın aromasını nasıl artırabilirim?
Harika bir seçenek, birkaç dilim biber veya haşlanmış biber eklemektir ve tütsülenmiş bir tat için birkaç damla Worcestershire sosu eklemeyi deneyin.

Olası varyasyonlar

Paprika, kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Besin değerini artırmak için havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir tat katmak için kekik veya origan gibi baharatlarla denemekten çekinmeyin.

Besin faydaları

Domuz eti, sinir sisteminin sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir protein ve B vitaminleri kaynağıdır. Domates salçası, güçlü bir antioksidan olan likopen bakımından zengindir ve maydanoz sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda hayati vitaminler de sağlar. Köfteler, bir karbonhidrat olmasına rağmen hızlı enerji sağlar ve sos ile birlikte bu yemeği doyurucu bir öğün haline getirir.

Kalori

Bir porsiyon domuz eti paprika köftesi yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve porsiyon boyutuna bağlı olarak. Aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir doyurucu yemektir.

Bu lezzetli paprika'nın her lokmasının tadını çıkarın, bu sadece iştahınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları da getirecektir. Afiyet olsun!