Tavuk ciğeri ile lezzetli bir yemek hazırlamak için, önce tüm malzemelerin el altında olduğundan emin oluyoruz. Teflon tavaya cömertçe yağ ekliyoruz, tavayı kaplayacak kadar, ve orta ateşte ısınmaya bırakıyoruz. Yağ iyice ısındığında, ciğerleri ekliyoruz, tavanın içinde fazla kalabalık yapmamaya dikkat ederek, böylece eşit şekilde kızarabilirler. Önce bir tarafını birkaç dakika bekletiyoruz, hafif bir kabuk oluşana kadar, sonra bir spatula ile çeviriyoruz ve diğer tarafının da kızarmasını sağlıyoruz.
Ciğerler hoş bir altın rengi aldığında, onları kısmen kaplayacak kadar su döküyoruz, ardından ateşi biraz kısıyoruz ve pişmelerine izin veriyoruz. Bu, ciğerlerin lezzetini geliştireceği aşamadır ve su, lezzetli bir sos elde etmeye yardımcı olacaktır. Ciğerler pişerken, ekstra bir tat katacak kekik ekliyoruz ve ciğerler tamamen pişene kadar ama yine de sulu kalana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
Ciğerler iyi pişmiş olduğunda, tuz, karabiber ve vegeta ekliyoruz. Tatların dengeli olduğundan emin olmak için yemek boyunca tadına bakmak önemlidir. Ayrı bir kasede birkaç diş sarımsağı ezip, un ve ekşi krema ile karıştırıyoruz ve homojen bir macun elde ediyoruz. Bu, sosumuza kremsi bir doku katacak.
Ekşi kremanın tavaya eklendiğinde kesilmesini önlemek için, tavadan bir kaşık ile biraz sıvı alıyoruz ve bunu yavaş yavaş ekşi krema ve sarımsak karışımının üzerine döküyoruz, sürekli karıştırarak. Bu işlem, ekşi kremayı ılıtacak ve pürüzsüz bir sos elde etmemize yardımcı olacaktır. Karışım iyice homojen hale geldiğinde, sosu dikkatlice tavaya döküyoruz ve tüm tatları birleştirmek için sürekli karıştırıyoruz.
Sos koyulaşıp kremsi hale geldiğinde, ateşi kapatabiliriz. Yemek artık servis edilmeye hazır. Ekşi krema ve sarımsak soslu tavuk ciğeri, patates püresi veya taze bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleştirilebilir. Bu basit ama lezzetli tarif, onu tadacak herkesin damak zevkini kesinlikle memnun edecektir. Afiyet olsun!
Ciğerler hoş bir altın rengi aldığında, onları kısmen kaplayacak kadar su döküyoruz, ardından ateşi biraz kısıyoruz ve pişmelerine izin veriyoruz. Bu, ciğerlerin lezzetini geliştireceği aşamadır ve su, lezzetli bir sos elde etmeye yardımcı olacaktır. Ciğerler pişerken, ekstra bir tat katacak kekik ekliyoruz ve ciğerler tamamen pişene kadar ama yine de sulu kalana kadar kaynamaya bırakıyoruz.
Ciğerler iyi pişmiş olduğunda, tuz, karabiber ve vegeta ekliyoruz. Tatların dengeli olduğundan emin olmak için yemek boyunca tadına bakmak önemlidir. Ayrı bir kasede birkaç diş sarımsağı ezip, un ve ekşi krema ile karıştırıyoruz ve homojen bir macun elde ediyoruz. Bu, sosumuza kremsi bir doku katacak.
Ekşi kremanın tavaya eklendiğinde kesilmesini önlemek için, tavadan bir kaşık ile biraz sıvı alıyoruz ve bunu yavaş yavaş ekşi krema ve sarımsak karışımının üzerine döküyoruz, sürekli karıştırarak. Bu işlem, ekşi kremayı ılıtacak ve pürüzsüz bir sos elde etmemize yardımcı olacaktır. Karışım iyice homojen hale geldiğinde, sosu dikkatlice tavaya döküyoruz ve tüm tatları birleştirmek için sürekli karıştırıyoruz.
Sos koyulaşıp kremsi hale geldiğinde, ateşi kapatabiliriz. Yemek artık servis edilmeye hazır. Ekşi krema ve sarımsak soslu tavuk ciğeri, patates püresi veya taze bir salata ile mükemmel bir şekilde eşleştirilebilir. Bu basit ama lezzetli tarif, onu tadacak herkesin damak zevkini kesinlikle memnun edecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 kg tavuk ciğeri, 900 ml ekşi krema, 2 orta boy sarımsak başı, 150 ml su, 50 ml yağ, 1 çay kaşığı un, 1 yemek kaşığı kuru kekik, vegeta, karabiber ve tuz damak tadına göre.