白いソースのレバー
鶏レバーを使った美味しい料理を作るために、まずすべての材料が手元にあることを確認します。テフロンのフライパンに、鍋の底を覆うのに十分な量の油を入れ、中火で加熱します。油が十分に熱くなったら、レバーを加え、フライパンが混雑しないように注意して均等に焼けるようにします。一方を数分間そのままにして、軽い皮ができるまで待ち、スパチュラでひっくり返してもう一方も焼きます。
レバーが心地よい金色になったら、部分的に覆うのに十分な水を注ぎ、火を少し弱めて煮込みます。これはレバーが風味を発展させる段階であり、水が美味しいソースを作るのに貢献します。レバーが調理されるにつれて、風味を追加するタイムを加え、レバーが完全に調理されているが、まだジューシーであるまで煮ます。
レバーがよく調理されたら、塩、胡椒、そしてお好みでベジータを加えます。調理中に味を確認し、風味がバランスの取れたものであることを確認することが重要です。別のボウルで、いくつかのニンニクのクローブを潰し、小麦粉とサワークリームと混ぜて滑らかなペーストを作ります。これにより、ソースにクリーミーな食感が加わります。
サワークリームをフライパンに加えるときに凝固しないように、スプーンでフライパンの液体をすくい取り、サワークリームとニンニクの混合物の上に徐々に注ぎ入れ、常にかき混ぜます。このプロセスは、サワークリームを温め、ダマのない滑らかなソースを作るのに役立ちます。混合物がよく混ざったら、ソースを注意深くフライパンに注ぎ入れ、すべての風味を取り入れるために常にかき混ぜます。
ソースが濃くなりクリーミーになったら、火を止めます。料理は今、提供する準備が整いました。サワークリームとニンニクソースの鶏レバーは、マッシュポテトや新鮮なサラダと完璧に組み合わせることができます。このシンプルで美味しいレシピは、間違いなくそれを楽しむすべての人の味覚を喜ばせるでしょう。いただきます！
材料: 1 kgの鶏レバー、900 mlのサワークリーム、中くらいのニンニク2片、150 mlの水、50 mlの油、小さじ1の小麦粉、大さじ1の乾燥タイム、ベジタ、胡椒、塩はお好みで。
