Barbekü soslu bebek kaburgası, lahana salatası ve tatlı patates kızartması

Lezzetli Baby Ribs Tarifi, Barbekü Sosu, Coleslaw ve Kızarmış Tatlı Patates

Toplam hazırlık süresi: 3 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Giriş

Kim aileyi ve arkadaşları bir araya getiren lezzetli bir yemeği sevmez? Barbekü soslu domuz eti baby ribs, bir hafta sonu akşamı veya özel bir etkinlik için mükemmel, karşı konulmaz bir yemektir. Bu yemek sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok kültürde fırında veya ızgarada et pişirme geleneği ile dolu bir tarihe sahiptir. Çıtır coleslaw salatası ve kızarmış tatlı patates ile birleşimi, bu yemeği unutulmaz bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim haline getirir. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Baby ribs için:
- 18 parça küçük domuz ribs
- 1 soğan
- 1 havuç
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 200 ml hazır barbekü sosu
- 200 g domates sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- Kekik ve biberiye dalları

Yanında:
- 6 büyük tatlı patates
- 1 beyaz lahana
- 1 kırmızı soğan
- 2 havuç
- 1 kırmızı elma
- 150 g mayonez
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 200 ml bitkisel yağ

Hazırlık

1. Ribs hazırlığı: Fırını 150°C'de önceden ısıtarak başlayın. Domuz ribslerini yıkayın ve derin bir tepsiye yerleştirin. Havuç, soğan ve sarımsağı soyup yıkayın, ardından soğanı ikiye, havucu dilimlere ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin.

2. Sebzeleri ve baharatları ekleme: Doğranmış sebzeleri ribslerin üzerine serpin. Etin ve sebzelerin üzerini kaplamak için tepsiye sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve biberiye ile baharatlayın. Tepsiyi bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve yaklaşık 2 saat fırına koyun. Su seviyesini zaman zaman kontrol etmek önemlidir; çok düşerse, ribsleri kaplı tutmak için biraz sıcak su ekleyin.

3. Barbekü sosunu hazırlama: 2 saat sonra ribsleri fırından çıkarın ve sıcak tutun. Tepsiden suyu süzün ve domates sosu ile barbekü sosunu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak, daha yoğun bir kıvam alana kadar pişirin.

4. Kızarmış tatlı patates: Tatlı patatesleri soyun ve çubuklar halinde kesin. Kaynar suda 2 dakika haşlayın, ardından hemen soğuk suya aktararak pişmeyi durdurun. İyice süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve tatlı patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine süzün.

5. Coleslaw salatasını hazırlama: Beyaz lahanayı ve havuçları rendeleyin. Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin ve kırmızı elmayı küp veya rendelenmiş olarak, tercihinize göre kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. Bu salata yemeğe tazelik ve doku katacaktır.

6. Tabaklama: Büyük bir servis tabağında barbekü sosu ile kaplanmış ribsleri yerleştirin. Yanında kızarmış tatlı patatesleri ve coleslaw salatasını servis edin. Tabağı daha şık bir görünüm için birkaç kekik dalı ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Bu yemek, soğuk bir el yapımı bira veya meyvemsi bir kırmızı şarapla harika bir uyum sağlar. Yanında birkaç dilim lime veya limon ekleyerek özgünlük katın.

Besin faydaları: Domuz ribsleri mükemmel bir protein kaynağıdır ve tatlı patatesler A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Coleslaw salatası, besin açısından zengin sağlıklı bir sebze porsiyonu sunar.

Izgarada pişirme versiyonu: Eğer açık havada pişirmeyi tercih ediyorsanız, haşladıktan sonra ribsleri ızgarada pişirebilirsiniz. Pişirmenin son dakikalarında barbekü sosunu ekleyerek lezzetli bir karamelize kabuk elde edin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, tarifi tavuk butları veya hatta sığır eti kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Ribsleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya ızgarada ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif diyet için uygun mu? Kalori açısından zengin bir yemektir, ancak porsiyonları ve malzemeleri (örneğin, düşük şekerli bir barbekü sosu kullanarak) ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Sonuç

Bu barbekü soslu baby ribs, coleslaw ve kızarmış tatlı patatesler, sadece bir yemek değil - lezzetlerin, dokuların ve pişirme keyfinin birleştiği bir deneyimdir. Bu tarifi deneyin ve tadına varın! Farklı bir etkinlikte, bu tarif hızla herkesin favorisi olmayı vaat ediyor. Afiyet olsun!