ベビーバックリブにバーベキューソース、コールスロー、スイートポテトフライ

美味なベビーバックリブのバーベキューソース、コールスロー、スイートポテトフライのレシピ

総準備時間：3時間
準備時間：30分
調理時間：2時間30分
ポーション数：6

紹介

家族や友人を集める美味しい食事を嫌う人はいませんよね？バーベキューソースを使った豚のベビーバックリブは、週末の夜や特別な機会にぴったりの魅力的な料理です。この料理は美味しいだけでなく、オーブンやグリルで肉を調理するという多くの文化における伝統を持つ歴史的な一品です。シャキシャキのコールスローとスイートポテトフライとの組み合わせは、この料理を記憶に残る食事の素晴らしい選択にします。それでは、始めましょう！

材料

ベビーバックリブ用：
- 豚の小さいリブ18本
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- にんにく2片
- 塩と胡椒はお好みで
- 市販のバーベキューソース200ml
- トマトソース200g
- ブラウンシュガー大さじ1
- タイムとローズマリーの枝

付け合わせ：
- 大きなスイートポテト6個
- 白キャベツ1個
- 赤玉ねぎ1個
- 人参2本
- 赤リンゴ1個
- マヨネーズ150g
- 塩と胡椒はお好みで
- 植物油200ml

調理方法

1. リブの準備：まず、オーブンを150°Cに予熱します。豚のリブを洗い、深い天板に並べます。人参、玉ねぎ、にんにくを洗い、玉ねぎは半分に切り、人参は輪切りにし、にんにくは軽くつぶします。

2. 野菜と調味料を追加：切った野菜をリブの上に振りかけます。肉と野菜を覆うように温水を天板に注ぎます。塩、胡椒、タイム、ローズマリーで味付けします。蓋またはアルミホイルで天板を覆い、約2時間オーブンに入れます。水位を定期的に確認してください。水位が低くなりすぎた場合は、少量の温水を追加してリブを覆い続けます。

3. バーベキューソースの準備：2時間後、リブをオーブンから取り出し、温かい状態に保ちます。天板のスープをこし、トマトソースとバーベキューソースを加えます。中火にかけ、常にかき混ぜながら煮込み、濃厚な状態になるまで加熱します。

4. スイートポテトの付け合わせ：スイートポテトを皮をむき、棒状に切ります。沸騰した水で2分間茹で、すぐに冷水に移して加熱を止めます。しっかりと水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取ります。深いフライパンで植物油を熱し、スイートポテトを黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油をペーパータオルで取り除きます。

5. コールスローの準備：白キャベツと人参を千切りにします。赤玉ねぎを薄切りにし、赤リンゴは好みに応じてサイコロ状または千切りにします。すべての材料を大きなボウルに入れ、マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜます。このサラダは料理に新鮮さと食感を加えます。

6. 盛り付け：大きな皿にバーベキューソースをかけたリブを置きます。その横にフライドスイートポテトとコールスローを添えます。見た目をよりエレガントにするために、数本のタイムの枝で皿を飾ることができます。

サーブの提案：この料理は冷たいクラフトビールやフルーティーな赤ワインと非常によく合います。ライムやレモンのスライスを添えることで、独自の風味を加えることができます。

栄養上の利点：豚のリブは優れたタンパク質源であり、スイートポテトはビタミンAとC、繊維、抗酸化物質が豊富です。コールスローは栄養価の高い生野菜の健康的なサービングを提供します。

グリル調理のバリエーション：屋外での調理が好きな場合は、煮た後にリブをグリルすることができます。焼き上がりの最後の数分にバーベキューソースを塗ることで、美味しいキャラメル化したクラストを得ることができます。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？はい、鶏のもも肉や牛肉を使ってレシピを調整できますが、調理時間は異なります。
- 残り物をどう保存できますか？リブは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。オーブンやグリルで再加熱できます。
- このレシピはダイエットに適していますか？これはカロリーが高い食事ですが、ポーションや材料を調整することで（たとえば、低糖のバーベキューソースを使用することで）ニーズに合わせることができます。

結論

このバーベキューソースを使ったベビーバックリブ、コールスロー、スイートポテトフライは、単なる食事以上のものです。風味、食感、料理の楽しさを組み合わせた料理体験です。このレシピを試して、その美味しさに浸ってみてください！どんな機会でも、このレシピはすぐにみんなのお気に入りになることを約束します。いただきます！