Üç Çeşit Sebzeli Salata (Ban Sansi)

Taze ve lezzetli bir salata hazırlamak için, bu tarifteki temel malzeme olan Çin lahanasını iyice yıkayarak başlıyoruz. Daha sonra, kolayca kullanılabilmesi için yaklaşık 8 cm boyutunda büyük parçalara kesilir. Büyük parçaları elde ettikten sonra, onları çok ince şeritler halinde kesiyoruz; bu, lahananın hızla yumuşamasını ve hazırlayacağımız sosun lezzetlerini emmesini sağlayacaktır.

Şimdi, bu gevrek salata için önemli bir diğer malzeme olan havucu ele alıyoruz. İyice yıkanır, kabuğu soyulur ve ardından çapraz olarak ince dilimler halinde kesilir. Bu kesim tekniği sadece hoş bir sunum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ilginç bir doku da kazandırır. Havuç dilimlerini elde ettikten sonra, bunları da çok ince şeritler halinde kesiyoruz, böylece diğer sebzelerle mükemmel bir şekilde birleşirler.

Tazelik katacak olan salatalık da yıkanır ve aynı yöntemle ince şeritler halinde kesilir. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, büyük bir kapta eşit şekilde dağıldıklarından emin olarak yerleştiriyoruz. Şimdi sosla ilgilenme zamanı.

Sos için, küçük bir kasede şekeri, sirkeyi ve tuzu birleştiriyoruz. Bu kombinasyon, sebzelerin lezzetlerini vurgulayan tatlı ve ekşi arasında lezzetli bir kontrast sağlayacaktır. Sos homojen hale geldiğinde, dikkatlice sebzelerin üzerine döküyoruz ve her bir şeridin iyi kaplandığından emin oluyoruz.

Sonra, 2 cm kadar küçük parçalara kestiğimiz kurutulmuş acı biberlere yöneliyoruz. Bunlar salataya ekstra bir acılık katacaktır. Bir tavada, susam yağını yüksek ateşte ısıtıyoruz, fazla uzun süre ateşte bırakmamaya dikkat ediyoruz. Yağ iyice ısındığında, acı biber parçalarını ekliyoruz. Bu biberlerin yoğun aroması hemen hissedilecek ve birkaç dakika sonra ateşi kapatıyoruz.

Biberle aromalandırılmış yağ daha sonra salatanın üzerine dökülüyor ve ona benzersiz bir tat katıyor. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırıyoruz, sosun eşit şekilde dağıldığından ve her bir malzemenin lezzetlerini ortaya çıkarabildiğinden emin oluyoruz. Salata artık servis edilmeye hazır, mükemmel bir yan yemek veya vitamin dolu hafif bir ana yemek olarak. Kesinlikle damak tadınızı şaşırtacak bu taze yemeğin tadını çıkarın!