Салат с Тремя Видами Овощей (Ban Sansi)

Чтобы приготовить свежий и вкусный салат, мы начинаем с тщательной мойки китайской капусты, основного ингредиента этого рецепта. Затем ее нарезают на крупные куски размером около 8 см, чтобы с ней было легко работать. После получения крупных кусочков мы нарезаем их на очень тонкие полоски, что позволит капусте быстро размягчиться и впитать ароматы заправки, которую мы приготовим.

Далее мы переходим к моркови, еще одному важному ингредиенту для этого хрустящего салата. Ее хорошо моют, очищают и затем нарезают по диагонали на тонкие ломтики. Эта техника нарезки не только обеспечивает приятную презентацию, но и интересную текстуру. Как только мы получили морковные ломтики, мы также нарезаем их на очень тонкие полоски, чтобы они идеально сочетались с другими овощами.

Огурец, который добавит нотку свежести, также моется и нарезается на тонкие полоски, следуя тому же методу, что и для моркови. После того как мы подготовили все овощи, мы помещаем их в большую миску, убедившись, что они равномерно распределены. Теперь пришло время заняться заправкой.

Для заправки в небольшой миске мы комбинируем сахар, уксус и соль. Эта комбинация обеспечит вкусное сочетание сладкого и кислого, которое подчеркнет ароматы овощей. Как только заправка станет однородной, мы аккуратно выливаем ее на овощи в миске, убедившись, что каждая полоска хорошо покрыта.

Далее мы обращаем внимание на сушеные острые перцы, которые нарезаем на маленькие кусочки размером около 2 см. Они добавят остроты салату. В сковороде мы разогреваем кунжутное масло на сильном огне, внимательно следя за тем, чтобы не держать его на огне слишком долго. Как только масло хорошо нагреется, добавляем кусочки острого перца. Их интенсивный аромат сразу почувствуется, и через несколько мгновений мы выключаем огонь.

Ароматизированное маслом с острым перцем затем выливается на салат, придавая ему неповторимый вкус. Мы осторожно перемешиваем все ингредиенты, чтобы убедиться, что заправка равномерно распределена и каждый ингредиент может раскрыть свои ароматы. Салат теперь готов к подаче, идеально подходящий в качестве гарнира или легкого основного блюда, наполненного витаминами. Наслаждайтесь этим свежим блюдом, которое определенно удивит ваши вкусовые рецепторы!