Tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş krep

Aşk ile Hazırlanan Kızarmış Krepler: Lezzetli Bir İkram

Sizi, basitliği zarafetle birleştiren, aromalar ve dokularla dolu kızarmış krep tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Tavuk göğsü ve mantarla doldurulmuş bu krepler, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40 dakika olan bu tarif, kesinlikle mutfakınızın favorisi haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için:
- 50-100 g un (tercihen buğday unu)
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- İhtiyaç kadar süt (yaklaşık 200 ml, ancak istenen kıvamı elde etmek için yavaş yavaş ekleyin)
- Kızartma için yağ

İç harcı için:
- 5-6 adet mantar (temizlenmiş ve ince dilimlenmiş)
- 100 g haşlanmış tavuk göğsü (küplere kesilmiş)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- Tuz, karabiber ve bir tutam kakule (ekstra aroma için)
- Zeytinyağı
- Bir parça tereyağı (zengin bir tat için)
- 100 g Delaco peyniri (rendelenmiş, üzeri için)

Kısa Tarihçe

Krepler, tatlıdan tuzluya birçok kültürde geleneksel bir yemektir. Aromatik iç harçlarla birleştirilmesi, çok yönlülüğü sayesinde popüler hale gelmiştir. İster sebzeler, ister etler ya da peynirlerle doldurmayı tercih edin, krepler masaya özel bir çekicilik katmaktadır. Tavuk göğsü ve mantar ile bu tarif, gelenek ile mutfak inovasyonunu birleştirerek besleyici ve lezzetli bir yemek sunmaktadır.

Adım Adım: Krepleri Hazırlama

1. Krep hamurunu hazırlama
Bir kasede unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumurtayı ortasına kırın ve yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırmaya başlayın, ince bir kıvam elde edene kadar. Topak kalmadığından emin olun, böylece krepler ince ve narin olur.

2. Krepleri kızartma
Yapışmaz bir tavayı veya seramik tavayı az miktarda yağ ile ısıtın. Bir kepçe hamur dökün ve karışımı eşit şekilde dağıtmak için tavayı çevirin. Bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Krepi bir tabağa alın ve hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

İç Harcı Hazırlama

3. Mantar ve soğanı soteleme
Aynı tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı soteleyin. Soğan şeffaflaşınca, dilimlenmiş mantarları ekleyin. Tuz ekleyin ve mantarların suyu buharlaşana kadar pişirin, mantarlar kızarmış ve aromatik olmalıdır. Karışımı bir kaseye aktarın.

4. Tavuk göğsünü hazırlama
Aynı tavaya biraz tereyağı ve yağ ekleyin. Isındığında, haşlanmış tavuk göğsü küplerini ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam kakule serpin. Birkaç dakika kızartın, hafifçe çıtır hale gelene kadar. Tavuk karışımını mantar karışımı ile birleştirin.

Krepleri Birleştirme

5. Krepleri doldurma
Bir krep alıp ortasına tavuk ve mantar karışımından bir porsiyon koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından krepi iç harcı kapatacak şekilde katlayın.

6. Krepleri pişirme
Doldurulmuş krepleri seramik bir tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 10 dakika koyun, peynir eriyip altın rengi olana kadar.

Servis

Tavuk göğsü ve mantar ile kızarmış bu krepler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Bu yemeği, sarımsaklı yoğurt sosu veya acı domates sosu gibi çeşitli soslarla eşlik edebilirsiniz. Yanında taze bir yeşil salata mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: İç harcına biber veya ıspanak gibi sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi eti veya vejetaryen bir seçenek için feta peyniri ile değiştirebilirsiniz.
- Hamurun kıvamı: Hamur çok kalınsa, biraz süt ekleyin; çok inceyse, biraz daha un ekleyin.
- Tavayı koruma: Hamuru eklemeden önce tavayı iyi ısıttığınızdan emin olun, böylece krepler yapışmaz. Eşit bir tabaka elde etmek için yağ spreyi kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Tavuk göğsü ve mantar ile doldurulmuş her krep yaklaşık 300-350 kalori içermektedir, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak. Bu yemek, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengin ve mantarlar sayesinde B ve D vitaminleri içermektedir. Ayrıca, unun karbonhidratlarını içererek uzun süreli enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu sağlıklı bir seçenektir, ancak istenen kıvamı elde etmek için süt miktarında ayarlamalar gerektirebilir.

2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Tavuk yerine peynir, sotelenmiş sebzeler veya hatta kıyma karışımı kullanabilirsiniz.

3. Krepleri daha sonra nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş krepleri, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Bu tavuk göğsü ve mantar ile kızarmış krepler sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailenizi masada toplamanın mükemmel bir yoludur. Cazip aromalar ve mükemmel bir doku ile her lokma, duyular için bir bayram olacaktır. Afiyet olsun!