Tavuk cordon bleu

Tavuk Göğsü Cordon Bleu

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün birçok kişinin sevdiği lezzetli bir yemek hazırlayacağız: Tavuk Göğsü Cordon Bleu. Bu basit ama şık tarif, masanıza bir lezzet dokunuşu katacak. Cordon Bleu, sulu et, lezzetli dolgu ve çıtır çıtır dış kabuğun birleşimi sayesinde dünya çapında popülerlik kazanmış bir yemektir. Aile yemeği ya da özel bir etkinlik için olsun, bu yemek herkesin damak zevkini şımartacaktır.

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 100 g peynir (İyi eriyen bir peynir seçin, örneğin Emmental veya Gouda)
- 8 dilim jambon
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı un
- Galeta unu (yaklaşık 150 g)
- Kızartmak için yağ (tavanın dibini kaplayacak kadar)
- Servis için turşu salatalık ve biber

Adım adım:

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü zarlarından arındırarak soğuk su altında yıkayarak başlayın. Sonra, iyi keskin bir bıçakla göğsü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin. Eşit şeritler elde etmeye çalışın, böylece eşit şekilde pişerler. Şeritleri kesip tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Şeritleri doldurma: Her tavuk şeridine bir dilim jambon yerleştirin. Ortasına bir parça peynir ekleyin. Peynir diliminin rulonun bir ucuna yerleştirildiğinden emin olun, böylece kolayca sarılabilir. Tavuk şeridini sıkıca sarın, dolgunun içinde kalmasına dikkat edin.

3. Yumurta karışımını hazırlama: Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın, ardından 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Galeta ununun yapışmasına yardımcı olacak homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Galeta ununa bulama: Derin bir tabakta galeta ununu hazırlayın. Her doldurulmuş ruloyu önce un ve yumurta karışımına, ardından galeta ununa bulayın. Rulonun tamamen galeta unu ile kaplandığından emin olun, özellikle uçlarında, kızartma sırasında peynirin sızmasını önlemek için.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı iyice ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça galeta unu ekleyin: Eğer cızırdarsa ve yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır. Ruloları dikkatlice tavaya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

6. Fazla yağı süzdürme: Rulolar kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

7. Servis: Cordon Bleu sıcak servis edilir, turşu salatalık ve biber ile birlikte. Bu turşular, ruloların zengin tadına hoş bir tazelik ve kontrast katmaktadır. Ayrıca yeşil salata veya kızarmış patates ile tamamlanmış bir yemek olarak da sunulabilir.

Pratik ipucu: Ekstra bir tat katmak isterseniz, tütsülenmiş peynir kullanmayı veya yumurta karışımına tatlı biber veya sarımsak tozu gibi baharatlar eklemeyi deneyin.

Besin faydaları: Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve peynir ile jambon dolgusunun kalsiyum ve sağlıklı yağlar eklediğini belirtmek gerekir. Bu yemek dengeli bir öğün için iyi bir seçenek olabilir, ancak yağ ve galeta unu içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü domuz veya hindi eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
2. Cordon Bleu'yu daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Ruloları kızartmak yerine fırında 200°C'de 25-30 dakika pişirmeyi deneyin.
3. Kızartılmamış ruloları dondurabilir miyim? Evet, galeta ununa buladıktan sonra dondurabilirsiniz. Donma yanıklarından kaçınmak için iyi bir şekilde paketlendiğinden emin olun.

Bu tavuk göğsü Cordon Bleu, sadece bir tarif değil; mutluluk ve keyif getiren bir mutfak deneyimidir. Bu klasik yemeğe kişisel bir dokunuş eklemek için sotelenmiş mantar veya ıspanak gibi farklı dolgularla denemekten çekinmeyin.

Yani, yaratıcılığınızı serbest bırakın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!