Cordon bleu di pollo

Cordon Bleu di Petto di Pollo

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Numero di porzioni: 4

Benvenuti nella nostra cucina! Oggi prepareremo un piatto delizioso e amato da molti: Cordon Bleu di petto di pollo. Questa ricetta semplice ma elegante porterà un tocco di sapore sulla vostra tavola. Il Cordon Bleu è un piatto che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie alla sua combinazione di carne succulenta, ripieno saporito e crosta croccante. Che si tratti di una cena in famiglia o di un'occasione speciale, questo piatto delizierà i palati di tutti.

Ingredienti necessari:

- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- 100 g di formaggio (scegli un formaggio che si scioglie bene, come Emmental o Gouda)
- 8 fette di prosciutto
- 2 uova
- Sale e pepe, a piacere
- 3 cucchiai di farina
- Pangrattato (circa 150 g)
- Olio per friggere (sufficiente a coprire il fondo della padella)
- Cetrioli e peperoni sott'aceto, per servire

Passo dopo passo:

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia pulendo il petto di pollo dalla pelle e sciacquandolo sotto un getto d'acqua fredda. Poi, con un coltello affilato, taglia il petto in strisce sottili, di circa 1 cm di spessore. Cerca di ottenere strisce il più uniformi possibile, in modo che cuociano in modo uniforme. Dopo aver tagliato le strisce, condisci con sale e pepe.

2. Farcitura delle strisce: Posiziona su ogni striscia di pollo una fetta di prosciutto. Al centro, aggiungi un pezzo di formaggio. Assicurati che la fetta di formaggio sia posizionata a un'estremità del rotolo, in modo da poterlo arrotolare facilmente. Arrotola strettamente la striscia di pollo, facendo attenzione a mantenere il ripieno all'interno.

3. Preparazione della composizione di uova: In una ciotola, sbatti le due uova con un pizzico di sale, poi aggiungi i 3 cucchiai di farina. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea che aiuterà il pangrattato ad aderire ai rotoli.

4. Passaggio nel pangrattato: In un piatto profondo, prepara il pangrattato. Prendi ogni rotolo farcito e passalo prima nella composizione di uova e farina, poi nel pangrattato. Assicurati che il rotolo sia completamente ricoperto di pangrattato, specialmente alle estremità, per evitare che il formaggio fuoriesca durante la frittura.

5. Frittura: In una padella profonda, scalda l'olio fino a quando non è ben caldo. Controlla la temperatura aggiungendo un pezzetto di pangrattato: se sfrigola e sale in superficie, l'olio è pronto. Posiziona con attenzione i rotoli nella padella, facendo attenzione a non sovrapporli. Friggili fino a quando non diventano dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti per lato.

6. Scolare l'olio in eccesso: Una volta che i rotoli sono fritti, toglili su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

7. Servire: Il Cordon Bleu si serve caldo, accompagnato da cetrioli e peperoni sott'aceto. Questi sottaceti aggiungono una nota di freschezza e un piacevole contrasto con il sapore ricco dei rotoli. Può essere accompagnato anche da un'insalata verde o da patate fritte per un pasto completo.

Consiglio pratico: Se desideri aggiungere una nota extra di sapore, prova a usare formaggio affumicato o aggiungere spezie come paprika dolce o aglio in polvere nella composizione di uova.

Benefici nutrizionali: Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, e il ripieno di formaggio e prosciutto aggiunge un apporto di calcio e grassi sani. Questo piatto può essere una buona opzione per un pasto equilibrato, ma è importante consumarlo con moderazione, a causa del contenuto di olio e pangrattato.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di carne? Sì, puoi sostituire il petto di pollo con carne di maiale o tacchino, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
2. Come posso rendere il Cordon Bleu più sano? Prova a cuocere i rotoli in forno invece di friggerli, a una temperatura di 200°C per 25-30 minuti.
3. Posso congelare i rotoli non fritti? Sì, puoi congelarli dopo averli passati nel pangrattato. Assicurati che siano ben imballati per evitare bruciature da congelamento.

Questo Cordon Bleu di petto di pollo è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che porta gioia e indulge. Non esitare a sperimentare con vari ripieni, come funghi saltati o spinaci, per aggiungere un tocco personale a questo piatto classico.

Quindi, lasciati andare alla creatività e goditi ogni morso! Buon appetito!