Cordon bleu de pollo

Cordon Bleu de Pechuga de Pollo

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy prepararemos un delicioso plato amado por muchos: Cordon Bleu de pechuga de pollo. Esta receta sencilla pero elegante traerá un estallido de sabor a su mesa. El Cordon Bleu es un plato que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su combinación de carne jugosa, relleno sabroso y corteza crujiente. Ya sea para una cena familiar o una ocasión especial, este plato deleitará los paladares de todos.

Ingredientes que necesitarás:

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500 g)
- 100 g de queso (elige un queso que se derrita bien, como Emmental o Gouda)
- 8 rebanadas de jamón
- 2 huevos
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 cucharadas de harina
- Pan rallado (aproximadamente 150 g)
- Aceite para freír (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
- Pepinos y pimientos en escabeche, para servir

Paso a paso:

1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza limpiando la pechuga de pollo de piel y enjuágala bajo un chorro de agua fría. Luego, con un cuchillo afilado, corta la pechuga en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Intenta obtener tiras uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Después de cortar las tiras, sazona con sal y pimienta.

2. Rellenar las tiras: Coloca una rebanada de jamón sobre cada tira de pollo. En el centro, agrega un trozo de queso. Asegúrate de que la rebanada de queso esté colocada en un extremo del rollo, para que se pueda enrollar fácilmente. Enrolla la tira de pollo firmemente, asegurándote de que el relleno permanezca dentro.

3. Preparar la mezcla de huevo: En un tazón, bate los dos huevos con una pizca de sal, luego agrega las 3 cucharadas de harina. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea que ayudará a que el pan rallado se adhiera a los rollos.

4. Rebozar con pan rallado: En un plato hondo, prepara el pan rallado. Toma cada rollo relleno y primero sumérgelo en la mezcla de huevo con harina, luego en el pan rallado. Asegúrate de que el rollo esté completamente cubierto de pan rallado, especialmente en los extremos, para evitar que el queso se derrita durante la fritura.

5. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite hasta que esté bien caliente. Verifica la temperatura agregando una migaja de pan rallado: si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo. Coloca cuidadosamente los rollos en la sartén, teniendo cuidado de no sobrecargarlos. Fríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

6. Escurrir el exceso de aceite: Una vez que los rollos estén fritos, retíralos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

7. Servir: El Cordon Bleu se sirve caliente, acompañado de pepinos y pimientos en escabeche. Estos encurtidos añaden una nota de frescura y un contraste agradable con el rico sabor de los rollos. También puede acompañarse de una ensalada verde o papas fritas para una comida completa.

Consejo práctico: Si deseas agregar un toque extra de sabor, intenta usar queso ahumado o agregar especias como pimentón dulce o ajo en polvo a la mezcla de huevo.

Beneficios nutricionales: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y el relleno de queso y jamón añade un aporte de calcio y grasas saludables. Este plato puede ser una buena opción para una comida equilibrada, pero es importante consumirlo con moderación, debido al contenido de aceite y pan rallado.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de cerdo o pavo, pero el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Cómo puedo hacer el Cordon Bleu más saludable? Intenta hornear los rollos en lugar de freírlos, a una temperatura de 200°C durante 25-30 minutos.
3. ¿Se pueden congelar los rollos sin freír? Sí, puedes congelarlos después de pasarlos por el pan rallado. Asegúrate de que estén bien empaquetados para evitar quemaduras por congelación.

Este Cordon Bleu de pechuga de pollo es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que trae felicidad y deleite. No dudes en experimentar con diversos rellenos, como champiñones salteados o espinacas, para añadir un toque personal a este plato clásico.

Así que, deja fluir tu creatividad y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!