Cordon bleu z kurczaka

Cordon Bleu z piersi kurczaka

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w naszej kuchni! Dziś przygotujemy pyszne danie, uwielbiane przez wielu: Cordon Bleu z piersi kurczaka. Ten prosty, ale elegancki przepis wprowadzi odrobinę smaku na Twój stół. Cordon Bleu to danie, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki połączeniu soczystego mięsa, aromatycznego nadzienia i chrupiącej skórki. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny obiad, czy specjalna okazja, to danie zachwyci podniebienia wszystkich.

Składniki, których potrzebujesz:

- 1 pierś kurczaka (około 500 g)
- 100 g sera (wybierz ser, który dobrze się topi, jak Emmental lub Gouda)
- 8 plastrów szynki
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki mąki
- Bułka tarta (około 150 g)
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)
- Ogórki i papryka konserwowa do podania

Krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi kurczaka: Zacznij od oczyszczenia piersi kurczaka z błon i umyj ją pod zimną wodą. Następnie, używając dobrze naostrzonego noża, pokrój pierś na cienkie paski, o grubości około 1 cm. Staraj się uzyskać jak najbardziej równe paski, aby gotowały się równomiernie. Po pokrojeniu posól i popieprz paski.

2. Nadziewanie pasków: Na każdym pasku kurczaka połóż plaster szynki. W środku dodaj kawałek sera. Upewnij się, że plaster sera jest umieszczony na jednym końcu rolki, aby można było łatwo ją zwinąć. Ściśnij pasmo kurczaka, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku.

3. Przygotowanie masy jajecznej: W misce ubij dwa jajka z odrobiną soli, a następnie dodaj 3 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę, która pomoże bułce tartej przylegać do rolek.

4. Panierowanie: W głębokim talerzu przygotuj bułkę tartą. Weź każdą nadzianą rolkę i najpierw przełóż ją przez masę jajeczną z mąką, a następnie przez bułkę tartą. Upewnij się, że rolka jest całkowicie pokryta bułką tartą, szczególnie na końcach, aby zapobiec wypływaniu sera podczas smażenia.

5. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej, aż będzie dobrze rozgrzany. Sprawdź temperaturę, dodając okruszek bułki tartej: jeśli skwierczy i wypływa na powierzchnię, olej jest gotowy. Ostrożnie umieść rolki na patelni, dbając o to, aby ich nie nakładać na siebie. Smaż je, aż staną się złote z każdej strony, około 5-7 minut z każdej strony.

6. Odsączanie nadmiaru oleju: Gdy rolki są usmażone, wyjmij je na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły nadmiar oleju.

7. Podanie: Cordon Bleu podawaj na ciepło, z ogórkami i papryką konserwową. Te przetwory dodają świeżości i przyjemnego kontrastu do bogatego smaku rolek. Można je również podać z sałatą lub frytkami na pełny posiłek.

Praktyczna rada: Jeśli chcesz dodać dodatkowy akcent smakowy, spróbuj użyć wędzonego sera lub dodaj przyprawy, takie jak słodka papryka lub czosnek w proszku do masy jajecznej.

Korzyści odżywcze: Pierś kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a nadzienie z sera i szynki dodaje wapnia i zdrowych tłuszczów. To danie może być dobrą opcją na zrównoważony posiłek, ale ważne jest, aby spożywać je z umiarem, ze względu na zawartość oleju i bułki tartej.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz zastąpić pierś kurczaka mięsem wieprzowym lub indyczym, ale czas gotowania może się różnić.
2. Jak mogę uczynić Cordon Bleu zdrowszym? Spróbuj upiec rolki w piekarniku zamiast je smażyć, w temperaturze 200°C przez 25-30 minut.
3. Czy mogę zamrozić niesmażone rolki? Tak, możesz je zamrozić po panierowaniu. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć oparzeń mrożeniowych.

Ten Cordon Bleu z piersi kurczaka to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i przyjemność. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak smażone grzyby lub szpinak, aby dodać osobisty akcent do tego klasycznego dania.

Zatem daj się ponieść kreatywności i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!