Cordon bleu din piept de pui

Cordon Bleu din Piept de Pui

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 20-25 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi vom pregăti un preparat delicios și îndrăgit de mulți: Cordon Bleu din piept de pui. Această rețetă simplă, dar elegantă, va aduce un strop de savoare pe masa dumneavoastră. Cordon Bleu este un preparat care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită combinației sale de carne suculentă, umplutură savuroasă și crustă crocantă. Fie că este vorba despre o cină în familie sau o ocazie specială, acest fel de mâncare va încânta papilele gustative ale tuturor.

Ingredientele de care aveți nevoie:

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 100 g cașcaval (alegeți un cașcaval care se topește bine, precum Emmental sau Gouda)
- 8 felii de șuncă presată
- 2 ouă
- Sare și piper, după gust
- 3 linguri de făină
- Pesmet (aproximativ 150 g)
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)
- Castraveți și gogoșari murați, pentru servire

Pas cu pas:

1. Pregătirea pieptului de pui: Începeți prin a curăța pieptul de pui de pielițe și a-l spăla sub un jet de apă rece. Apoi, cu un cuțit bine ascuțit, tăiați pieptul în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Încercați să obțineți fâșii cât mai uniforme, astfel încât să se gătească uniform. După ce ați tăiat fâșiile, asezonați-le cu sare și piper.

2. Umplerea fâșiilor: Așezați pe fiecare fâșie de pui o felie de șuncă presată. În mijloc, adăugați câte o bucată de cașcaval. Asigurați-vă că felia de cașcaval este așezată pe un capăt al ruloului, pentru a putea fi rulat cu ușurință. Rulați strâns fâșia de pui, având grijă ca umplutura să rămână în interior.

3. Prepararea compoziției de ou: Într-un bol, bateți cele două ouă cu un praf de sare, apoi adăugați cele 3 linguri de făină. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă, care va ajuta pesmetul să adere la rulouri.

4. Trecerea prin pesmet: Într-o farfurie adâncă, pregătiți pesmetul. Luați fiecare rulou umplut și treceți-l întâi prin compoziția de ou cu făină, apoi prin pesmet. Asigurați-vă că ruloul este complet acoperit de pesmet, mai ales la capete, pentru a preveni scurgerea cașcavalului în timpul prăjirii.

5. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul până devine bine încins. Verificați temperatura adăugând o firimitură de pesmet: dacă aceasta sfârâie și se ridică la suprafață, uleiul este gata. Așezați cu grijă rulourile în tigaie, având grijă să nu le suprapuneți. Prăjiți-le până când devin aurii pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.

6. Scurgerea excesului de ulei: Odată ce rulourile sunt prăjite, scoateți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei.

7. Servirea: Cordon Bleu se servește cald, alături de castraveți și gogoșari murați. Aceste murături adaugă o notă de prospețime și un contrast plăcut cu gustul bogat al rulourilor. Poate fi însoțit și de o salată verde sau de cartofi prăjiți pentru o masă completă.

Sfat practic: Dacă doriți să adăugați o notă extra de aromă, încercați să folosiți cașcaval afumat sau adăugați condimente precum boia dulce sau usturoi pudră în compoziția de ou.

Beneficii nutriționale: Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar umplutura de cașcaval și șuncă adaugă un aport de calciu și grăsimi sănătoase. Acest preparat poate fi o opțiune bună pentru o masă echilibrată, dar este important să-l consumați cu moderație, datorită conținutului de ulei și pesmet.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de carne? Da, puteți înlocui pieptul de pui cu carne de porc sau curcan, dar timpul de gătire poate varia.
2. Cum pot face Cordon Bleu mai sănătos? Încercați să coaceți rulourile în cuptor în loc să le prăjiți, la o temperatură de 200°C timp de 25-30 de minute.
3. Se pot congela rulourile neprăjite? Da, le puteți congela după ce le-ați trecut prin pesmet. Asigurați-vă că sunt bine ambalate pentru a evita arsurile de congelare.

Acest Cordon Bleu din piept de pui este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care aduce fericire și răsfăț. Nu ezitați să experimentați cu diverse umpluturi, cum ar fi ciuperci sotate sau spanac, pentru a adăuga o notă personală acestui preparat clasic.

Așadar, dați frâu liber creativității și bucurați-vă de fiecare mușcătură! Poftă bună!