चिकन कॉर्डन ब्लू

चिकन कॉर्डन ब्लू

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट और कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली डिश तैयार करेंगे: चिकन कॉर्डन ब्लू। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण रेसिपी आपके टेबल पर एक स्वाद का तड़का लगाएगी। कॉर्डन ब्लू एक ऐसा पकवान है जो अपने रसदार मांस, स्वादिष्ट भरावन और कुरकुरी परत के संयोजन के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है। चाहे यह परिवार के लिए रात का खाना हो या विशेष अवसर, यह डिश सभी के स्वाद को लुभाएगी।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम पनीर (ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह पिघलता है, जैसे कि एममेंटल या गौडा)
- 8 स्लाइस प्रेसेड हैम
- 2 अंडे
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 3 बड़े चम्मच आटा
- ब्रेडक्रंब (लगभग 150 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (पैन के नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- सर्व करने के लिए अचार और मिर्च

चरण-दर-चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को त्वचा से साफ करें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। फिर, एक तेज चाकू से चिकन को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। कोशिश करें कि टुकड़े समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। टुकड़े काटने के बाद, उन्हें नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. टुकड़ों को भरना: प्रत्येक चिकन टुकड़े पर एक स्लाइस प्रेसेड हैम रखें। बीच में, एक टुकड़ा पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि पनीर का टुकड़ा रोल के एक सिरे पर रखा गया है, ताकि इसे आसानी से लपेटा जा सके। चिकन टुकड़े को कसकर लपेटें, ध्यान रखें कि भरावन अंदर रहे।

3. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर 3 बड़े चम्मच आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो ब्रेडक्रंब को रोल पर चिपकाने में मदद करेगा।

4. ब्रेडक्रंब में डालना: एक गहरे प्लेट में ब्रेडक्रंब तैयार करें। प्रत्येक भरे हुए रोल को लें और पहले अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि रोल पूरी तरह से ब्रेडक्रंब से ढका हुआ है, खासकर सिरों पर, ताकि तलने के दौरान पनीर रिसाव न हो।

5. तलना: एक गहरे पैन में, तेल को गर्म करें जब तक वह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। तापमान की जांच करने के लिए एक ब्रेडक्रंब का टुकड़ा डालें: यदि यह चिटकता है और सतह पर उठता है, तो तेल तैयार है। सावधानी से रोल को पैन में रखें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। उन्हें सभी पक्षों पर सुनहरा होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट प्रति पक्ष।

6. अतिरिक्त तेल को निकालना: एक बार जब रोल तले जाते हैं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें जिसमें पेपर टॉवल बिछा हो, ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

7. परोसना: कॉर्डन ब्लू को गर्म परोसें, अचार और मिर्च के साथ। ये अचार रोल के समृद्ध स्वाद के साथ ताजगी और सुखद विपरीतता जोड़ते हैं। इसे सलाद या फ्राई किए हुए आलू के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो स्मोक्ड पनीर का उपयोग करने की कोशिश करें या अंडे के मिश्रण में मीठे मिर्च या लहसुन पाउडर जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, और पनीर और हैम का भरावन कैल्शियम और स्वस्थ वसा का योगदान करता है। यह पकवान संतुलित भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें तेल और ब्रेडक्रंब की मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
2. मैं कॉर्डन ब्लू को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? कोशिश करें कि रोल को तले के बजाय ओवन में 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
3. क्या मैं बिना तले रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें ब्रेडक्रंब में डालने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छे से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीज बर्न से बचा जा सके।

यह चिकन कॉर्डन ब्लू सिर्फ एक साधारण रेसिपी नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और विलासिता लाता है। विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जैसे कि सॉटेड मशरूम या पालक, इस क्लासिक डिश में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए।

तो, अपनी रचनात्मकता को उजागर करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!