Sour cream ile haşlanmış patates

Kremalı haşlanmış patates tarifi

Kremalı haşlanmış patates, her türlü et yemeğiyle mükemmel uyum sağlayan klasik, konforlu ve çok yönlü bir garnitürdür. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve masanıza zengin ve kremsi bir tat katacaktır. İster sulu bir biftek, ister aromalı bir tavuk göğsü seçin, bu patates ana yemeğinizi şık bir şekilde tamamlayacaktır. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Fırınlama süresi: 15 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg kırmızı patates (kremalı bir doku için ideal)
- 400 ml sıvı krema (daha zengin bir tat için daha yüksek yağ içeriğine sahip bir krema seçin)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra aroma için)
- 5 diş sarımsak (taze ve ince doğranmış)
- Bir dal biberiye (eşsiz bir aroma katmak için)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)

Adım adım

1. Patatesleri hazırlayın. Patatesleri kabuklarından soyup temizleyerek başlayın. Kırmızı patatesleri tercih edin çünkü bunlar daha kremalı bir dokuya sahiptir ve bu tarifte harika sonuç verirler. Soyduktan sonra, soğuk su altında iyice yıkayın. Eşit pişirme sağlamak için yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.

2. Baharatlayın. Bir kasede patates dilimlerini ekleyin ve tuz ve karabiberi damak zevkinize göre serpin. Her dilimin baharatlarla iyice kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın.

3. Sarımsağı soteleyin. Fırında da kullanılabilen bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ve biberiye dalını ekleyin. Sarımsak altın rengi alana ve aroması çıkana kadar yaklaşık bir dakika soteleyin, yanmamalarına dikkat edin.

4. Patatesleri ve kremayı ekleyin. Patates dilimlerini tencereye koyun ve üzerine sıvı kremayı dökün. Patatesleri kaplayacak kadar yaklaşık 200 ml su ekleyin (veya gereken miktarda). Bu adım çok önemlidir çünkü su, patateslerin eşit pişmesini sağlayacak ve lezzetli bir krema sosu oluşturacaktır.

5. Patatesleri haşlayın. Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve orta ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında patatesler aromaları emerek yumuşayacaktır.

6. Fırında pişirin. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. 20 dakikalık kaynama süresinin ardından kapağı çıkarın ve tencereyi fırına aktarın. Kremanın koyulaşması ve patateslerin hafif altın rengi alması için 15 dakika pişirin.

7. Servis. Tencereyi fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak patatesleri seçtiğiniz etle birlikte servis edin ve ekstra aroma için üzerine taze biberiye yaprakları serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Doğru patatesleri seçin: Kırmızı patatesler, yüksek nem içeriği ve kremalı dokusu nedeniyle idealdir, ancak yeni patatesler veya püresi için uygun patatesler gibi diğer türlerle de deneyebilirsiniz.

- Krema çeşitleri: Daha hafif bir seçenek isterseniz, daha düşük yağ içeriğine sahip bir krema seçebilir veya daha yoğun bir tat için lor peyniri veya ricotta ekleyebilirsiniz.

- Varyasyonlar: Tarife kekik veya fesleğen gibi diğer baharatlar ekleyerek tadını çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, bir damla limon suyu tazelik katabilir.

Birlikte sunum ve servis

Bu kremalı haşlanmış patatesler, karamelize domuz eti, ızgara tavuk veya hatta bir parça balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir yeşil salata ile birlikte garnitür olarak da servis edebilirsiniz, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratılmış olur.

Besin faydaları

Patatesler, uzun süreli enerji sağlayan mükemmel bir karmaşık karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan potasyum gibi mineraller ve C vitamini ve B6 vitamini gibi temel vitaminleri içerir. Krema, dengeli bir diyete katkıda bulunan sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tatlı patates kullanabilir miyim? Evet, tatlı patates kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlamanız gerekecek çünkü bunlar daha hızlı pişer.

- Kalan patatesleri nasıl saklayabilirim? Eğer kalan patatesleriniz varsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

- Patatesleri dondurabilir miyim? Zaten pişirilmiş patatesleri dondurmanız önerilmez çünkü dokusu değişir. Taze hazırlamak daha iyidir.

Artık bu bilgiler ve ipuçları ile bu lezzetli kremalı haşlanmış patatesleri hazırlamaya hazırsınız! Her lokmanın tadını çıkarmanız ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ama lezzetli garnitürle etkilemeniz için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!