Batatas cozidas com natas

Receita deliciosa de batatas cozidas com creme de leite

As batatas cozidas com creme de leite são um acompanhamento clássico, confortável e versátil, que combina perfeitamente com qualquer carne assada. Esta receita é fácil de fazer e trará um sabor rico e cremoso à sua mesa. Seja escolhendo um suculento bife de carne bovina ou um peito de frango aromático, essas batatas complementarão seu prato principal com estilo. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de assar: 15 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 kg de batatas vermelhas (ideais para uma textura cremosa)
- 400 ml de creme de leite (escolha um creme com maior teor de gordura para um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para um toque extra de sabor)
- 5 dentes de alho (frescos e picados finamente)
- Um raminho de alecrim (para trazer um aroma inconfundível)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)

Passo a passo

1. Prepare as batatas. Comece descascando as batatas. Escolha batatas vermelhas, pois elas têm uma textura mais cremosa e se comportarão maravilhosamente nesta receita. Depois de descascá-las, lave-as bem em água fria para remover qualquer impureza. Corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura para garantir um cozimento uniforme.

2. Tempere. Em uma tigela, adicione as fatias de batata e polvilhe sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para garantir que cada fatia esteja bem coberta com os temperos.

3. Refogue o alho. Em uma panela que possa ser usada no forno, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e o raminho de alecrim. Refogue por cerca de um minuto, até que o alho fique dourado e aromático, tomando cuidado para não queimar.

4. Adicione as batatas e o creme de leite. Coloque as fatias de batata na panela e despeje o creme de leite por cima. Adicione cerca de 200 ml de água (ou o suficiente para cobrir as batatas). Este passo é essencial, pois a água ajudará a cozinhar as batatas uniformemente e criará um molho cremoso delicioso.

5. Cozinhe as batatas. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Durante esse tempo, as batatas absorverão os sabores e amolecerão.

6. Asse no forno. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Após os 20 minutos de cozimento, retire a tampa e transfira a panela para o forno. Deixe assar por 15 minutos, até que o creme de leite engrosse e as batatas adquiram uma leve crosta dourada.

7. Servir. Retire a panela do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva as batatas quentes ao lado da carne escolhida e, para um toque extra de sabor, você pode polvilhar algumas folhas frescas de alecrim por cima.

Dicas práticas

- Escolha as batatas certas: As batatas vermelhas são ideais devido ao seu alto teor de umidade e textura cremosa, mas você pode experimentar outros tipos, como batatas novas ou batatas para purê.

- Tipos de creme de leite: Se preferir uma versão mais leve, você pode optar por creme de leite com menor teor de gordura ou, para um sabor mais intenso, pode adicionar queijo cottage ou ricota.

- Variações: Você pode adicionar outras ervas aromáticas à receita, como tomilho ou manjericão, para diversificar o sabor. Além disso, um toque de suco de limão pode adicionar uma nota de frescor.

Combinações e apresentação

Essas batatas cozidas com creme de leite combinam perfeitamente com um porco caramelizado, um frango grelhado ou até mesmo um pedaço de peixe. Você também pode servir como acompanhamento com uma salada verde fresca, para um contraste de texturas e sabores.

Benefícios nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia a longo prazo. Além disso, contêm vitaminas essenciais, como vitamina C e B6, e minerais como potássio, que ajudam a manter a saúde do coração. O creme de leite fornece gorduras saudáveis, que contribuem para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas-doces? Sim, você pode usar batatas-doces, mas precisará ajustar o tempo de cozimento, pois elas cozinham mais rápido.

- Como posso armazenar as batatas restantes? Se sobrar batata, você pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

- Posso congelar as batatas? Não é recomendado congelar batatas já cozidas, pois a textura mudará. É melhor prepará-las frescas.

Agora, com essas informações e dicas, você está pronto para preparar essas deliciosas batatas cozidas com creme de leite! Convido você a desfrutar de cada garfada e impressionar sua família e amigos com este acompanhamento simples, mas cheio de sabor. Bom apetite!