Papas hervidas con crema agria

Receta deliciosa de papas hervidas en crema

Las papas hervidas en crema son un acompañamiento clásico, reconfortante y versátil que combina maravillosamente con cualquier asado. Esta receta es fácil de hacer y aportará un sabor rico y cremoso a tu mesa. Ya sea que elijas un jugoso asado de res o una pechuga de pollo sabrosa, estas papas complementarán tu plato principal con estilo. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 1 kg de papas rojas (ideales para una textura cremosa)
- 400 ml de crema líquida (elige una crema con mayor contenido de grasa para un sabor más rico)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un sabor adicional)
- 5 dientes de ajo (frescos y finamente picados)
- Una ramita de romero (para aportar un aroma inconfundible)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)

Paso a paso

1. Prepara las papas. Comienza pelando las papas. Elige papas rojas, ya que tienen una textura más cremosa y funcionarán maravillosamente en esta receta. Después de pelarlas, lávalas bien bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor para asegurar una cocción uniforme.

2. Sazona. En un tazón, agrega las rodajas de papa y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para asegurarte de que cada rodaja esté bien cubierta con los condimentos.

3. Sofríe el ajo. En una olla que también se pueda usar en el horno, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados finamente y la ramita de romero. Sofríe durante aproximadamente un minuto, hasta que el ajo se vuelva dorado y fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.

4. Agrega las papas y la crema. Coloca las rodajas de papa en la olla y vierte la crema líquida por encima. Agrega alrededor de 200 ml de agua (o lo que sea necesario para cubrir las papas). Este paso es esencial, ya que el agua ayudará a cocinar las papas de manera uniforme y creará una deliciosa salsa cremosa.

5. Hierve las papas. Cubre la olla con una tapa y deja hervir a fuego medio durante 20 minutos. Durante este tiempo, las papas absorberán los sabores y se ablandarán.

6. Hornea en el horno. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Después de los 20 minutos de cocción, quita la tapa y transfiere la olla al horno. Deja hornear durante 15 minutos, hasta que la crema espese y las papas desarrollen una ligera corteza dorada.

7. Sirve. Retira la olla del horno y deja enfriar un poco. Sirve las papas calientes junto con el asado elegido y, para un sabor adicional, puedes espolvorear algunas hojas de romero fresco por encima.

Consejos prácticos

- Elige las papas adecuadas: Las papas rojas son ideales debido a su alto contenido de humedad y su textura cremosa, pero también puedes experimentar con otros tipos, como las papas nuevas o las papas para puré.

- Tipos de crema: Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por una crema con menor contenido de grasa, o para un sabor más intenso, puedes agregar queso cottage o ricotta.

- Variaciones: También puedes agregar otras hierbas, como tomillo o albahaca, para diversificar el sabor. Además, un chorrito de jugo de limón puede agregar un toque de frescura.

Combinaciones y servicio

Estas papas hervidas en crema combinan maravillosamente con un asado de cerdo caramelizado, una pechuga de pollo a la parrilla o incluso un trozo de pescado. También puedes servirlas como acompañamiento junto a una ensalada verde fresca para un contraste de texturas y sabores.

Beneficios nutricionales

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía a largo plazo. También contienen vitaminas esenciales, como la vitamina C y B6, y minerales como el potasio, que ayudan a mantener la salud del corazón. La crema aporta grasas saludables que contribuyen a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar batatas? Sí, puedes usar batatas, pero deberás ajustar el tiempo de cocción, ya que se cocinan más rápido.

- ¿Cómo puedo almacenar las papas sobrantes? Si te han sobrado papas, puedes almacenarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas.

- ¿Puedo congelar las papas? No se recomienda congelar las papas ya cocidas, ya que la textura cambiará. Es mejor prepararlas frescas.

Ahora, con esta información y consejos, ¡estás listo para preparar estas deliciosas papas hervidas en crema! Disfruta de cada bocado y sorprende a tu familia y amigos con este acompañamiento simple pero lleno de sabor. ¡Buen provecho!