Somon püresiyle doldurulmuş krep

Somon füme ezmesiyle doldurulmuş krepler

Sana brunch, şık bir akşam yemeği ya da özel bir kutlama için mükemmel, lezzetli ve şık bir tarif öneriyorum. Somon füme ezmesiyle doldurulmuş krepler, kreplerin ince dokusunu, somonun ve kremalı peynirin eşsiz lezzetiyle birleştirerek, kesinlikle herkesin beğeneceği bir aperatif ya da ana yemek oluşturuyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Poriyon sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı (yaklaşık 120g) un
- 200 ml süt
- Bira (yaklaşık 100 ml, kıvama göre ayarlayın)
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için birkaç damla yağ

İç harcı için:
- 2 paket füme somon fileto
- 2 kutu Almette peyniri (veya kremalı lor peyniri)
- Taze dereotu (isteğe göre)

Hazırlık

1. Krep hamurunun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve birkaç damla yağ ile iyice çırp. Bu adım, kreplerin yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olacak. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştır, topaklanmayı önle. Sütü de ekleyerek, homojen bir karışım elde edene kadar kuvvetlice karıştır.

2. Hamurun inceltilmesi: Hamur iyi karıştığında, birayı yavaşça ekleyerek kıvamı ayarlayın. Hamur hafif akışkan olmalı ama çok ince olmamalı. Hamuru buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu, glutenin gevşemesini sağlayacak ve daha kabarık krepler elde etmenizi sağlayacak.

3. Kreplerin pişirilmesi: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Bir kepçe hamur dökün ve tavayı çevirerek hamuru eşit şekilde yayın. Krepi her iki tarafı da hafif altın rengi alana kadar 2-3 dakika pişirin. Hamurun geri kalanıyla bu işlemi tekrarlayın, krepleri bir tabağa istifleyin ve soğumaya bırakın.

4. İç harcının hazırlanması: Bir blenderda füme somon filetolarını pürüzsüz bir ezme haline gelene kadar çekin. Ezmeyi bir kaseye aktarın ve Almette peynirini ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın. Taze dereotunu isteğe göre ekleyin, somonun aromasını kapatmamak için fazla koymamaya dikkat edin.

5. Kreplerin doldurulması: Soğuyan bir krepi alın ve somon ezmesinden bir porsiyonunu tüm yüzeye yayın. Krepi sıkıca sarın, ardından diğer kreplerle de aynı işlemi tekrarlayın. Hepsini buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece iç harç sertleşsin.

6. Servis: Servisten önce, her krepi yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Güzel bir servis tabağına yerleştirin ve isterseniz taze dereotu veya ince dilimlenmiş limon ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Somon seçimi: Kaliteli füme somon tercih edin, çünkü aroması yemeğin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Peynir alternatifi: Almette peyniri bulamazsanız, kremalı lor peyniri ile ekşi krema karıştırarak benzer bir doku ve kremsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Kişisel eklemeler: İç harca birkaç damla limon suyu ekleyerek tazelik katabilir veya birkaç doğranmış turşu ekleyerek hoş bir kontrast yaratabilirsiniz.
- İçecek eşleşmeleri: Bu krepler, bir kadeh kuru beyaz şarap veya hafif bir aperitif kokteyl, örneğin bir gin tonik ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin değerleri

Bu tarif, somon ve peynir sayesinde protein açısından zengindir ve kalp sağlığı için bilinen omega-3 yağ asitlerini sunar. Ayrıca, dereotu sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda değerli antioksidanlar da içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Taze somon kullanabilir miyim?
Evet, pişirilip soğutulmuş taze somon kullanabilirsiniz, ancak tadı füme somondan farklı olacaktır.

- Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında, üzerini streç filmle kaplayarak saklayabilirsiniz, böylece kurumasını önlersiniz.

- Artanları nasıl saklayabilirim?
Doldurulmuş krepler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Sonuç

Somon füme ezmesiyle doldurulmuş krepler, şık ama basit bir tarifle etkileyici bir sunum yapmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli tarife bayılacağınızı umuyor ve misafirlerinizi özel bir lezzetle şımartmanızı diliyorum! Afiyet olsun!