Naleśniki nadziewane pastą łososiową

Naleśniki nadziewane pastą z wędzonego łososia

Proponuję przepis na pyszne i eleganckie danie, idealne na brunch, wykwintną kolację lub świąteczny posiłek. Naleśniki nadziewane pastą z wędzonego łososia łączą delikatną teksturę naleśników z niezapomnianym smakiem łososia i kremowego sera, tworząc przystawkę lub danie główne, które z pewnością zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka (około 120g) mąki
- 200 ml mleka
- Piwo (około 100 ml, dostosuj do konsystencji)
- Szczypta soli
- Kilka kropli oleju (do smażenia)

Na nadzienie:
- 2 opakowania filetów z wędzonego łososia
- 2 pudełka sera Almette (lub kremowego twarogu)
- Świeżo posiekany koper (do smaku)

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki: W dużej misce dobrze ubij jajka ze szczyptą soli i kilkoma kroplami oleju. Ten krok pomoże uzyskać miękką teksturę naleśników. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj dodawanie mleka, energicznie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.

2. Rozrzedzenie ciasta: Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, stopniowo dodawaj piwo, dostosowując konsystencję. Ciasto powinno być lekko płynne, ale nie za rzadkie. Pozwól mu odpocząć w lodówce przez około 20 minut. To pozwoli glutenowi się rozluźnić, co sprawi, że naleśniki będą bardziej puszyste.

3. Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlej chochelkę ciasta i obróć patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Smaż naleśnik przez 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się lekko złoty. Powtórz proces z resztą ciasta, układając naleśniki na talerzu i pozwalając im ostygnąć.

4. Przygotowanie nadzienia: W blenderze zmiksuj filety z wędzonego łososia, aż uzyskasz gładką pastę. Przenieś pastę do miski i dodaj ser Almette, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. Dodaj posiekany koper do smaku, uważając, aby nie przesadzić, aby nie przytłumić smaku łososia.

5. Nadziewanie naleśników: Weź ostudzony naleśnik i rozsmaruj na całej powierzchni porcję pasty z łososia. Zwiń naleśnik ciasno, a następnie powtórz z pozostałymi naleśnikami. Umieść je wszystkie w lodówce na co najmniej 30 minut, aby nadzienie stężało.

6. Podawanie: Przed podaniem pokrój każdy naleśnik na grubsze plastry, około 2 cm. Ułóż je ładnie na talerzu do serwowania i, jeśli chcesz, możesz ozdobić kilkoma gałązkami świeżego koperku lub cienkimi plasterkami cytryny.

Praktyczne wskazówki

- Wybór łososia: Wybierz wysokiej jakości wędzonego łososia, ponieważ jego smak znacząco wpłynie na ostateczny smak potrawy.
- Alternatywa dla sera: Jeśli nie możesz znaleźć sera Almette, możesz użyć twarogu zmieszanego ze śmietaną, aby uzyskać podobną teksturę i kremowy smak.
- Dodatki: Możesz dodać do nadzienia kilka kropli soku z cytryny dla dodatkowej świeżości lub kilka posiekanych ogórków kiszonych, które dodadzą przyjemnego kontrastu.
- W połączeniu z napojami: Te naleśniki doskonale komponują się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub lekkim koktajlem aperitif, takim jak gin z tonikiem.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki łososiu i serowi, jednocześnie dostarczając niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, które są znane ze swoich korzyści dla zdrowia serca. Dodatkowo koper dodaje nie tylko smaku, ale także cennych przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć świeżego łososia?
Tak, możesz użyć świeżego, ugotowanego i schłodzonego łososia, ale smak będzie inny niż w przypadku wędzonego.

- Czy mogę przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?
Oczywiście, możesz przygotować naleśniki dzień wcześniej i przechować je w lodówce, przykryte folią spożywczą, aby nie wyschły.

- Jak mogę przechować resztki?
Naleśniki nadziewane można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej jest je spożyć na świeżo.

Podsumowanie

Naleśniki nadziewane pastą z łososia to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaimponować eleganckim, ale prostym przepisem. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się tym pysznym daniem i zachwycisz swoich gości wyjątkowym przysmakiem! Smacznego!