Sebze tartı ve sosis

Sebze ve sosisli tart: Lezzetli ve Tatmin Edici Bir İkram

Sebze ve sosisli tart, hızlı öğle yemekleri, aile akşam yemekleri veya hatta özel davetler için ideal olan çok yönlü bir yemektir. Bu tarif, taze sebzelerin tatlarını sosislerin lezzetiyle birleştirmenin yanı sıra, çıtır hamur sayesinde hoş bir doku da sunar. Tart, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onu piknikler veya partiler için mükemmel hale getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g un
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4-5 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1 kırmızı soğan (veya beyaz)
- 300-400 g taze mantar (tercihen şampiyon)
- 400 g Meksika karışımı sebze (donmuş veya taze kullanabilirsiniz)
- 6 tavuk sosis
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 1 acı biber (isteğe bağlı, baharatlı bir dokunuş için)
- 3-4 yemek kaşığı yağ
- 4 yumurta
- 250 g krema
- 200 g rendelenmiş peynir

Hamurun Hazırlanması:
1. Büyük bir kasede unu tuzla karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla kumlu bir doku elde edene kadar yoğurun.
2. Soğuk suyu yavaşça ekleyin ve homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Bu adım, çıtır bir hamur elde etmek için önemlidir.

İç Harcın Hazırlanması:
1. Bu arada iç harcı hazırlayın. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Yağı orta ateşte bir wok veya derin bir tavada ısıtın.
2. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, rengi değişmeden yumuşayana kadar pişirin.
3. Mantarları yıkayın, temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Soğanın üzerine ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve mantarların suyu buharlaşana kadar 3-4 dakika soteleyin.
4. Meksika karışımı sebzeleri ve dilimlenmiş sosisleri ekleyin. Daha baharatlı bir tat isterseniz, ince doğranmış acı biberi ekleyin. Her şeyi yüksek ateşte sürekli karıştırarak 5-10 dakika pişirmeye devam edin.

Tartın Montajı:
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açarak tart kalıbının altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde bir hamur açın (ideal olarak 24 cm çapında). Yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
3. Bu arada, bir kasede yumurtaları çırpın, ardından kremayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
4. Hamuru, kabarmasını önlemek için bir çatal ile birkaç yerinden delin ve hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Montaj ve Pişirme:
1. Hamur piştikten sonra fırından çıkarın ve sebze karışımını ve yumurta karışımını üzerine sırayla dökün.
2. Bu arada, tuz ve karabiber seviyesini damak tadınıza göre ayarlayın.
3. Tartı fırına koyun ve iç harcı iyi bir şekilde pişene ve güzel bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis:
Tartı dilimlemeden önce birkaç dakika soğuması için bekletin. Tartı sıcak servis edebilir, yanında taze bir salata veya lezzetli bir sarımsaklı yoğurt sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bu tart soğuk servis için de mükemmeldir, bu da onu yaz yemekleri veya piknikler için ideal kılar.

İpuçları ve Püf Noktaları:
- Malzeme Varyasyonları: Farklı tatlar elde etmek için kabak veya ıspanak gibi tercih ettiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk sosislerini başka bir et türü veya vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Önceden Hazırlama: Tart bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Ertesi gün de aynı şekilde lezzetlidir ve tatlar daha iyi karışır.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Bir dilim tart yaklaşık 350-400 kcal içerir, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak. Sebzeler iyi bir vitamin kaynağı sağlarken, yumurtalar ve peynir temel proteinler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, donmuş sebze karışımı harika ve pratik bir seçenektir. Kullanımdan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Tartı daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Hamurda tereyağı miktarını azaltabilir veya daha az yağlı bir peynir kullanabilirsiniz.

3. Bu tarif için vegan bir alternatif var mı?
Evet, yumurtaları keten tohumu veya muz karışımı ile değiştirebilir ve hamur için vegan tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Sonuç:
Sebze ve sosisli tart, her durum için mükemmel, basit, hızlı ve lezzetli bir tariftir. Bu yemek sadece damak tadını tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda günlük diyete daha fazla sebze eklemek için mükemmel bir yoldur. İster sıcak, ister soğuk servis edin, bu tart kesinlikle sizi etkileyecektir. O halde, malzemelerinizi hazırlayın ve özel bir yemeğin tadını çıkarın!