Torta de legumes com salsichas

Torta de legumes e salsichas: Uma Delícia Saborosa e Satisfatória

A torta de legumes e salsichas é um prato versátil, ideal para almoços rápidos, jantares em família ou até mesmo para refeições festivas. Esta receita não só combina os sabores dos legumes frescos com o sabor das salsichas, mas também oferece uma textura agradável devido à crocância da massa. A torta pode ser servida quente ou fria, o que a torna perfeita para piqueniques ou festas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 4-5 colheres de sopa de água fria
- Uma pitada de sal

Para o recheio:
- 1 cebola roxa (ou branca)
- 300-400 g de cogumelos frescos (preferencialmente champignon)
- 400 g de mistura mexicana de legumes (pode usar congelada ou fresca)
- 6 salsichas de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
- 3-4 colheres de sopa de óleo para refogar
- 4 ovos
- 250 g de creme de leite
- 200 g de queijo ralado

Preparação da Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e amasse com os dedos até obter uma textura arenosa.
2. Adicione gradualmente a água fria, mexendo até obter uma massa homogênea e elástica.
3. Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 20-30 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa crocante.

Preparação do Recheio:
1. Enquanto isso, prepare o recheio. Descasque e corte a cebola em fatias finas. Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira funda em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique macia, sem deixar dourar.
3. Lave, limpe e corte os cogumelos em fatias finas. Adicione-os à frigideira com a cebola, polvilhe com sal e pimenta e deixe refogar por 3-4 minutos, até que a água dos cogumelos evapore.
4. Adicione a mistura mexicana de legumes e as salsichas cortadas em rodelas. Se desejar um sabor mais picante, adicione a pimenta dedo-de-moça picada. Continue cozinhando em fogo alto, mexendo constantemente, por 5-10 minutos.

Montagem da Torta:
1. Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio).
2. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada, formando uma folha que cubra o fundo e as laterais da forma de torta (ideal com 24 cm de diâmetro). Você pode usar papel manteiga para evitar que grude.
3. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, depois adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture bem para combinar os ingredientes.
4. Fure a massa com um garfo em vários pontos para evitar que inche, e asse no forno por cerca de 10 minutos, até que fique levemente dourada.

Montagem e Cozimento:
1. Após assar a massa, retire do forno e despeje alternadamente a mistura de legumes e a mistura de ovos sobre ela.
2. Enquanto isso, ajuste o nível de sal e pimenta a gosto.
3. Coloque a torta no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até que o recheio esteja bem firme e bonito.

Serviço:
Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Você pode servir a torta quente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um contraste delicioso. Esta torta também é perfeita para ser servida fria, tornando-a ideal para refeições de verão ou piqueniques.

Dicas e Truques:
- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou espinafre, para diversificar os sabores. Você também pode substituir as salsichas de frango por outro tipo de carne ou uma versão vegetariana.
- Preparação antecipada: A torta pode ser feita um dia antes e mantida na geladeira. Ela é igualmente saborosa no dia seguinte, e os sabores se misturam melhor.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção da torta contém cerca de 350-400 kcal, dependendo dos ingredientes específicos utilizados. Os legumes fornecem uma boa quantidade de vitaminas, enquanto os ovos e o queijo oferecem proteínas essenciais.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar legumes congelados?
Sim, a mistura de legumes congelados é uma excelente e conveniente opção. Certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de usá-los.

2. Como posso fazer a torta menos gordurosa?
Você pode reduzir a quantidade de manteiga na massa ou usar um queijo com menos gordura.

3. Existe uma alternativa vegana para esta receita?
Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de sementes de linhaça ou banana e usar manteiga vegana ou óleo de coco para a massa.

Conclusão:
A torta de legumes e salsichas é uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Este prato não só satisfaz o paladar, mas também é uma excelente maneira de introduzir mais legumes na dieta diária. Seja servida quente ou fria, esta torta certamente irá conquistá-lo. Então, prepare seus ingredientes e desfrute de um prato especial!