サラダ付きチーズバスケット、山羊のチーズフォームとズッキーニ、黒大根のフォームとクルミを添えたスペック

サラダ入りチーズハウス、山羊チーズの泡と黒大根とクルミの泡を添えたズッキーニ

準備時間：1時間
焼き時間：5分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

紹介
山羊チーズの繊細な風味、スぺックのサクサクした食感、そして新鮮な野菜の爽やかさを組み合わせた、エレガントで洗練されたレシピを発見してください。この前菜は、祝賀会やロマンチックなディナーに最適で、洗練された見た目と多様な味わいでゲストを感動させることでしょう。この料理の各要素は、プレートにクリエイティブなひねりを加えるように考えられており、材料の組み合わせはあなたの感覚を喜ばせることでしょう。さあ、始めましょう！

材料

サラダ入りチーズハウス：
- 60gの塩チーズ（自家製）
- サラダミックス：アイスバーグ、ルッコラ、ベビーほうれん草、バレリアン
- 8個のチェリートマト
- 2枚の山羊チーズ
- オリーブオイル
- プロヴァンスハーブ

山羊チーズの泡を添えたズッキーニ：
- 2本の小さなズッキーニ
- 100mlの生クリーム（ラ・ドルナ、32%脂肪）
- 60gの山羊チーズ
- 油漬けのドライトマト2個
- レモンと胡椒のミックス
- 塩
- バター

スぺックと黒大根とクルミの泡：
- 40gのスぺック（4枚）
- 100mlの生クリーム（ラ・ドルナ、32%脂肪）
- 1本の黒大根
- 5個のクルミの半分
- 塩
- 刻んだチャイブ

手順

チーズハウスの準備
1. チーズをおろす：細かいおろし器を使って塩チーズをおろします。これにより、オーブンでチーズが均等に溶けるのを助けます。
2. ハウスを形成する：おろしたチーズを2つのシリコン型に均等に分け、円盤を形成します。チーズが均等に分配されていることを確認してください。
3. チーズを焼く：オーブンを200度に予熱します。型をオーブンに入れ、チーズが溶けて金色になるのを注意深く観察します。このプロセスは約5分かかります。
4. ハウスを成形する：チーズの端が金色になったら、型をオーブンから取り出します。各チーズの円盤を逆さまにしたラメキンの上に置き、軽く端を押してハウスを形成します。冷却して一晩冷やします。

山羊チーズの泡の準備
1. ズッキーニの準備：ズッキーニの皮をむき、縦に非常に薄くスライスします。
2. ズッキーニを炒める：フライパンに少量のオリーブオイルを加え、ズッキーニのスライスを金色になるまで炒めます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。
3. 泡を作る：ボウルに生クリームを入れてホイップし、山羊チーズを加えてよく混ぜます。お好みに応じてレモンと胡椒のミックスを少し加え、塩を加えます。

ズッキーニ料理の組み立て
1. 型を準備：円形の型の内側に少量のバターを塗ります。ズッキーニのスライスで型の壁を包みます。
2. 型を満たす：山羊チーズの泡をシリンダーに詰め、刻んだドライトマトで飾ります。

黒大根の泡の準備
1. 大根をおろす：黒大根の皮をむき、小さなおろし器でおろします。余分な水分を絞ります。
2. 泡を作る：おろした大根を泡立てた生クリームに加え、刻んだクルミも加えます。塩で味を調えます。
3. スぺックのシリンダーを準備：円形の型にオリーブオイルを塗り、スぺックのスライスで内側の壁を包みます。シリンダーに泡を詰めます。

プレートの組み立て
1. 型を外す：ズッキーニとスぺックの型を慎重に外します。皿に並べます。
2. 仕上げ：色と風味を加えるために刻んだチャイブで飾ります。

提供
これらのチーズハウスは、祝賀ディナーや友人との集まりのためのエレガントな前菜として提供できます。料理の繊細な風味を引き立てるために、辛口の白ワインを合わせることができます。

実用的なヒント
- ベジタリアンオプション：スぺックをソテーしたキノコのミックスに置き換えることで、肉なしで洗練された見た目を保つことができます。
- サラダミックス：さまざまな種類のサラダを試してみてください。ルッコラとバレリアンは、チーズと心地よい対比を生む苦味を加えます。
- オリーブオイル：高品質のオリーブオイルを選択してください。これは料理の最終的な風味に寄与します。

よくある質問
- 他のチーズを使用できますか？：はい、チェダーやゴーダのチーズは機能しますが、味は異なります。
- 料理を保存するにはどうすればよいですか？：料理は新鮮に食べることをお勧めしますが、チーズハウスは冷蔵庫で1日保存できます（詰め物なし）。
- このレシピはビーガンに適していますか？：いいえ、しかし、植物性のチーズと生クリームの代替品を使用してレシピを調整できます。

栄養の利点
このレシピは、サラダミックスと新鮮な野菜のおかげで、豊富なビタミンとミネラルを含んでいます。山羊チーズは高品質のタンパク質を提供し、ナッツは心臓の健康に不可欠なオメガ-3脂肪酸を提供します。

結論として、サラダ入りチーズハウス、山羊チーズの泡を添えたズッキーニ、スぺックと黒大根の泡の料理は、エレガントで簡単に作れる前菜で印象を与えたい人にとって素晴らしい選択です。特別な機会でも、家族とのシンプルなディナーでも、この料理は全ての人の賞賛と称賛を引き起こすことでしょう。おいしい食事を！