Pane kaplanmış doldurulmuş mantarlar

Pane harcı ile doldurulmuş mantarlar: mantarın ince tadını zengin ve çıtır bir harçla birleştiren bir lezzet. Bu basit ama etkileyici tarif, hem aile yemeği hem de bir partide aperitif olarak mükemmeldir. Şimdi, ilk ısırışta sizi büyüleyecek en lezzetli pane harcı ile doldurulmuş mantarları elde etmek için gerekli adımları açıklayacağım.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g büyük şampiyon mantarı
- 150 g feta peyniri veya lor peyniri
- 100 g yeşil zeytin, ince doğranmış
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yumurta
- 100 g galeta unu
- 50 g un
- Kızartmak için yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Taze otlar (maydanoz veya dereotu), ince doğranmış

Hazırlık:

1. Mantarların hazırlanması: Mantarları soğuk su altında yıkayın ve dikkatlice saplarını çıkarın. Mantarların temiz olduğundan emin olun, ancak fazla uzun süre suya bırakmayın, aksi takdirde nemi emebilirler. Mantar saplarını atmayacağız; onları harçta kullanacağız.

2. Harcın hazırlanması: Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. İnce doğranmış mantar saplarını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karışım altın rengi alana ve tüm su buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu adım harcın aromasını güçlendirecektir.

3. Harcın karıştırılması: Bir kasede mantar karışımını feta peyniri veya lor peyniri, doğranmış zeytinler ve taze otlarla birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Harcın iyi bağlı ve aromatik olduğundan emin olun. Daha kremsi bir harç tercih ediyorsanız, bir yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz.

4. Mantarların doldurulması: Bir kaşık yardımıyla her mantarı hazırlanan karışımla doldurun. Harcın iyi sıkıştırıldığından emin olun ki pişirme sırasında dağılmasın.

5. Mantarların pane edilmesi: Üç derin tabak hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta ve birinde galeta unu olsun. Her doldurulmuş mantarı önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Bu adım mükemmel bir çıtır kabuk verecektir!

6. Mantarların kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Dikkatlice doldurulmuş mantarları ekleyin ve her bir tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak için mantarları partiler halinde kızartabilirsiniz.

7. Servis: Pane harcı ile doldurulmuş mantarları bir tepsiye yerleştirin ve isterseniz birkaç taze ot yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Bu mantarlar sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir ve yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Varyasyon önerileri: Farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin mozzarella veya keçi peyniri, farklı bir tat için. Ayrıca, ekstra bir doku için biber veya doğranmış ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bu pane harcı ile doldurulmuş mantarlar her durum için ilham verici bir seçimdir! Onları yapmayı deneyin ve harika bir şekilde tatları ve dokuları bir araya getiren lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın. Unutmayın, mükemmel bir sonucun sırrı malzemelerin kalitesinde ve ayrıntılara dikkat etmektedir. Afiyet olsun!