Панированные фаршированные грибы

Фаршированные панированные грибы: деликатес, который сочетает в себе тонкий вкус грибов с богатой и хрустящей начинкой. Этот простой, но впечатляющий рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для закуски на вечеринке. Далее я расскажу о необходимых шагах, чтобы получить самые вкусные фаршированные панированные грибы, которые покорят вас с первого укуса.

Общее время: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г больших шампиньонов
- 150 г сыра фета или творога
- 100 г зеленых оливок, мелко нарезанных
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г муки
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (петрушка или укроп), мелко нарезанные

Приготовление:

1. Подготовка грибов: Вымойте грибы под холодной проточной водой и аккуратно удалите ножки. Убедитесь, что грибы чистые, но не оставляйте их в воде слишком долго, чтобы они не впитали влагу. Ножки грибов не выбрасываются; мы используем их для начинки.

2. Приготовление начинки: В сковороде добавьте 2-3 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный лук на среднем огне до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные ножки грибов и раздавленный чеснок. Продолжайте готовить, пока смесь не станет золотистой и вся вода не испарится. Этот шаг усилит аромат начинки.

3. Смешивание начинки: В миске соедините грибную смесь с сыром фета или творогом, нарезанными оливками и свежими травами. Добавьте соль и перец по вкусу. Убедитесь, что начинка хорошо связана и ароматна. Если вы предпочитаете более кремовую начинку, вы можете добавить столовую ложку сметаны.

4. Начинка грибов: С помощью ложки наполните каждый гриб приготовленной смесью. Убедитесь, что начинка хорошо упакована, чтобы она не высыпалась во время выпекания.

5. Панирование грибов: Подготовьте три глубокие тарелки: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями. Сначала обваляйте каждый фаршированный гриб в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях. Этот шаг придаст идеальную хрустящую корочку!

6. Жарка грибов: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Осторожно добавьте фаршированные грибы и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, или до золотистого и хрустящего состояния. Вы можете жарить грибы партиями, чтобы не перегружать сковороду.

7. Подача: Выложите фаршированные панированные грибы на блюдо и, если хотите, украсьте их несколькими листьями свежих трав. Эти грибы вкусны как горячими, так и холодными, и прекрасно сочетаются с зеленым салатом или йогуртовым соусом с укропом.

Предложения по вариациям: Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или козий сыр, для другого вкуса. Также можно добавить такие ингредиенты, как болгарский перец или рубленые орехи для дополнительной текстуры.

Эти фаршированные панированные грибы — вдохновленный выбор для любого случая! Попробуйте их приготовить и насладитесь вкусным блюдом, которое прекрасно сочетает ароматы и текстуры. Не забывайте, секрет идеального результата заключается в качестве ингредиентов и внимании к деталям. Приятного аппетита!