Ciuperci umplute pane

Ciuperci umplute pane: un deliciu care îmbină gustul subtil al ciupercilor cu umplutura bogată și crocantă. Această rețetă simplă, dar impresionantă, este perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru un aperitiv la o petrecere. În continuare, îți voi dezvălui pașii necesari pentru a obține cele mai savuroase ciuperci umplute pane, care te vor cuceri de la prima gustare.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon mari
- 150 g brânză feta sau brânză de vaci
- 100 g măsline verzi, tocate mărunt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 ouă
- 100 g pesmet
- 50 g făină
- Ulei pentru prăjit
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar), tocată fin

Preparare:

1. Prepararea ciupercilor: Spală ciupercile sub un jet de apă rece și îndepărtează cu grijă codițele. Asigură-te că ciupercile sunt curate, dar nu le lăsa în apă prea mult timp pentru a nu absorbi umezeala. Codițele ciupercilor nu se vor arunca; le vom folosi la umplutură.

2. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, adaugă 2-3 linguri de ulei și călește ceapa tocată la foc mediu până devine translucidă. Adaugă codițele de ciuperci tocate mărunt și usturoiul zdrobit. Continuă să gătești până când compoziția devine aurie și toată apa s-a evaporat. Acest pas va intensifica aroma umpluturii.

3. Amestecul umpluturii: Într-un bol, combină amestecul de ciuperci cu brânza feta sau brânza de vaci, măslinele tocate și verdeața proaspătă. Adaugă sare și piper după gust. Asigură-te că umplutura este bine legată și aromată. Dacă preferi o umplutură mai cremoasă, poți adăuga o lingură de smântână.

4. Umplerea ciupercilor: Cu ajutorul unei linguri, umple fiecare ciupercă cu amestecul preparat. Asigură-te că umplutura este bine compactată, astfel încât să nu se desfășoare în timpul coacerii.

5. Paneul ciupercilor: Pregătește trei farfurii adânci: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet. Trece fiecare ciupercă umplută mai întâi prin făină, apoi prin ouăle bătute și, în final, prin pesmet. Această etapă va conferi o crustă crocantă, perfectă!

6. Prăjirea ciupercilor: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă cu grijă ciupercile umplute și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Poți prăji ciupercile în serii, pentru a nu aglomera tigaia.

7. Servirea: Așază ciupercile umplute pane pe un platou și, dacă dorești, poți să le decorezi cu câteva frunze de verdeață proaspătă. Aceste ciuperci sunt delicioase atât calde, cât și reci, și se potrivesc perfect cu o salată verde sau un sos de iaurt cu mărar.

Sugestii de variație: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau brânza de capră, pentru un gust diferit. De asemenea, poți adăuga ingrediente precum ardei gras sau nuci tocate pentru o textură suplimentară.

Aceste ciuperci umplute pane sunt o alegere inspirată pentru orice ocazie! Încearcă să le prepari și bucură-te de un preparat savuros, care îmbină arome și texturi într-un mod minunat. Nu uita, secretul unui rezultat perfect stă în calitatea ingredientelor și atenția la detalii. Poftă bună!