Fırında patates püresi ile bezelye

Mutfağıma hoş geldiniz, lezzetli aromalar ve damak tadınızı şımartacak tariflerle dolu bir yer! Bugün, sizi adım adım fırında patates püresi ile bezelye tarifine yönlendireceğim, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir kombinasyon, aile yemeği için mükemmel. Basit ve hızlı bir tarif olmasının yanı sıra, taze ve sağlıklı malzemeleri bir araya getiriyor, hem kalbinizi hem de karnınızı mutlu edecek.

Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:

- 1,5 kg patates (daha pürüzsüz bir püresi için beyaz patates seçin)
- Süt (yaklaşık 200 ml, ancak pürenin ne kadar kremalı olmasını istediğinize bağlı olarak ayarlayın)
- 100 g tereyağı (zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku için)
- Tuz (tadına göre)
- Karabiber (tadına göre)
- 800 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 500 g derisiz tavuk göğsü (daha hafif bir versiyon için hindi eti de kullanabilirsiniz)
- 1 havuç (tatlılık ve renk katmak için)
- 1 soğan (aroma için)
- Taze dereotu (ferahlatıcı bir tat için)
- Vegeta (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 yemek kaşığı un (sosun koyulaşması için)
- 50 ml ev yapımı et suyu (veya domates sosu)

Malzeme seçimi için faydalı ipuçları:

Patatesleri seçerken, pürüzsüz, lekesiz ve filizlenmemiş olanları tercih edin. Yeni patatesler mükemmeldir, çünkü daha tatlı bir lezzete ve kremsi bir dokuya sahiptir. Taze bezelye kullanıyorsanız, iyi şekillendirilmiş ve canlı yeşil olduğundan emin olun. Tavuk göğsü için kaliteli bir et, yemeğin son tadında fark yaratır.

Adım adım - Tarifin pişirilmesi:

1. Patates püresinin hazırlanması:
- Patatesleri soyun ve yaklaşık 3-4 cm boyutunda küplere kesin. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir çay kaşığı tuz ve biraz vegeta ekleyin. 15-20 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın (bir çatal ile kontrol edin).
- Hazır olduğunda, suyunu süzün ve büyük bir kaseye alın. Sıcak sütü ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir püree elde etmek için bir mikser veya ezici kullanın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. Tavuklu bezelye karışımının hazırlanması:
- Soğanı ve havucu soyun ve ince doğrayın. Tavuk göğsünü küçük küplere kesin.
- Bir tencerede biraz yağ ısıtın ve soğanı ekleyin. 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Havuç ve tavuk küplerini ekleyin, hafifçe kızartmalarına izin verin.
- Etin rengi değiştiğinde, biraz su (yaklaşık 100 ml) ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencereyi kapatın ve 10 dakika pişirin.
- Bezelyeyi ekleyin ve gerekirse malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Bezelye yumuşayana ve et pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
- Unu domates suyu ile karıştırın, iyice karıştırın ve tenceredeki karışıma ekleyin. Sosun koyulaşması için 2-3 dakika pişirin. Son olarak, doğranmış taze dereotunu ekleyin.

3. Yemeğin montajı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir güveç kabına (veya biraz tereyağı ile yağlanmış klasik bir fırın kabına) cömert bir patates püresi katmanı ekleyin, ardından bezelye ve tavuk karışımını ekleyin. Üzerini kalan püresi ile kapatın, bir spatula ile yüzeyi düzeltin.
- 45 dakika pişirin veya püresi üstte hafifçe kızarana kadar.

4. Servis:
- Yemeği sıcak servis edin, belki yanında bir yeşil salata ile dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlamak için. Etin proteinlerini sebzelerin vitaminleriyle birleştiren tam bir öğün.

Servis önerileri:
Ekstra lezzet katmak için üzerine otlu yoğurt veya ekşi krema sosu ekleyebilirsiniz. Yanında bir dilim ev yapımı ekmek, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve sebzelerden birçok vitamin içerir. Bezelye mükemmel bir lif kaynağıdır ve patates kaliteli karbonhidratlar sağlayarak enerji için gereklidir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?
- Evet, dondurulmuş bezelye bu tarif için mükemmeldir. Önceden çözülmesine gerek yoktur.

2. Tavuk göğsü yerine ne kullanabilirim?
- Hindi eti veya vejetaryen bir versiyon için mantar kullanabilirsiniz.

3. Püreyimi nasıl daha kremalı yapabilirim?
- Daha fazla süt veya tereyağı ekleyin ve istenen kıvama ulaşana kadar iyi karıştırın.

4. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
- Kesinlikle! Bezelye karışımını ve patates püresini bir gün önceden hazırlayabilir, buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis zamanı geldiğinde, sadece birleştirip fırına vermeniz yeterli.

Fırında patates püresi ile bezelye tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle masa etrafında vakit geçirmenin mükemmel bir fırsatıdır. Bu lezzeti hazırlarken bol şans dilerim ve nasıl olduğunu duymayı dört gözle bekliyorum!