Guisantes con puré de patatas al horno

¡Bienvenido a mi cocina, un lugar lleno de aromas deliciosos y recetas que encantarán tu paladar! Hoy, te guiaré paso a paso a través de una maravillosa receta de guisantes con puré de patatas al horno, una combinación reconfortante y llena de sabor, perfecta para una comida familiar. Además de ser una receta sencilla y rápida, reúne ingredientes frescos y saludables que alegrarán tanto tu corazón como tu estómago.

¡Pongámonos a trabajar!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

- 1.5 kg de patatas (elige patatas blancas para un puré más suave)
- Leche (aproximadamente 200 ml, pero ajusta según lo cremoso que desees el puré)
- 100 g de mantequilla (para un sabor rico y una textura aterciopelada)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 800 g de guisantes (frescos o congelados)
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada (también puedes usar pavo para una opción más ligera)
- 1 zanahoria (para un toque de dulzura y color)
- 1 cebolla (para sabor)
- Eneldo fresco (para un sabor refrescante)
- Vegeta (opcional, para un sabor extra)
- 1 cucharada de harina (para espesar la salsa)
- 50 ml de caldo casero (o salsa de tomate)

Consejos útiles para elegir ingredientes:

Al seleccionar las patatas, opta por aquellas que sean lisas, sin manchas ni brotes. Las patatas nuevas son excelentes, ya que tienen un sabor más dulce y una textura cremosa. Si usas guisantes frescos, asegúrate de que estén bien formados y de un verde vibrante. En cuanto a la pechuga de pollo, la carne de calidad hará una diferencia en el sabor final del plato.

Paso a paso – Cocinando la receta:

1. Preparación del puré de patatas:
- Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente 3-4 cm. Hiérvelas en una olla con agua fría, añadiendo una cucharadita de sal y un poco de Vegeta. Hierve durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves (prueba con un tenedor).
- Cuando estén listas, escurre el agua y colócalas en un tazón grande. Agrega la leche caliente y la mantequilla cortada en cubos. Usa una batidora o un machacador para obtener un puré suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Preparación de la mezcla de guisantes y pollo:
- Pela y pica finamente la cebolla y la zanahoria. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- En una cacerola, calienta un poco de aceite y añade la cebolla. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. Agrega la zanahoria y los cubos de pollo, dejándolos dorar ligeramente.
- Una vez que la carne esté blanquecina, añade un poco de agua (aproximadamente 100 ml) y sazona con sal y pimienta. Cubre la cacerola y deja hervir durante 10 minutos.
- Agrega los guisantes y, si es necesario, añade más agua para cubrir los ingredientes. Hierve durante otros 10-15 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y la carne esté cocida.
- Mezcla la harina con el caldo de tomate, homogeneiza bien y añade a la mezcla en la cacerola. Cocina durante 2-3 minutos para espesar la salsa. Finalmente, agrega el eneldo fresco picado.

3. Montaje del plato:
- Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente para hornear (o un recipiente resistente al calor engrasado con un poco de mantequilla), añade una capa generosa de puré de patatas, seguida de la mezcla de guisantes y pollo. Cubre con el resto del puré, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que el puré esté ligeramente dorado y crujiente por encima.

4. Servir:
- Sirve el plato caliente, quizás con una ensalada verde al lado para un contraste de texturas y sabores. Es una comida completa que combina proteínas de la carne con vitaminas de las verduras.

Sugerencias para servir:
Para un sabor extra, puedes añadir encima una salsa de yogur o crema agria con hierbas. Una rebanada de pan casero al lado hará la comida aún más deliciosa.

Beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo y contiene muchas vitaminas de las verduras. Los guisantes son una excelente fuente de fibra, mientras que las patatas aportan carbohidratos de calidad, esenciales para la energía.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar guisantes congelados?
- Sí, los guisantes congelados son perfectos para esta receta. No es necesario descongelarlos previamente.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de pechuga de pollo?
- Puedes usar carne de pavo o incluso champiñones para una opción vegetariana.

3. ¿Cómo puedo hacer el puré más cremoso?
- Agrega más leche o mantequilla y mezcla bien hasta obtener la consistencia deseada.

4. ¿Puedo preparar la receta con antelación?
- ¡Absolutamente! Puedes preparar la mezcla de guisantes y el puré de patatas un día antes, manteniéndolos en el refrigerador. Cuando llegue el momento de servir, solo necesitas ensamblarlos y hornearlos.

Esta receta de guisantes con puré de patatas al horno no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad perfecta para pasar tiempo con los seres queridos alrededor de la mesa. ¡Te deseo mucho éxito en la preparación de esta delicia y no puedo esperar a escuchar cómo te salió!