Çubuk Tabanlı Kek

Lezzetli ve renkli bir yemek yaratmak için, tart tabanını hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, çubukları bir merdane yardımıyla veya daha pratik olarak bir mutfak robotuyla ezmektir; böylece ekmek kırıntısına benzer ince bir kırıntı elde ederiz. Bu kırıntıyı bir kaseye aktarıyoruz ve ona kadifemsi bir doku vermek için eritilmiş tereyağı, ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırıyoruz. Elde edilen karışım homojen olmalıdır, ardından bir tezgahın üzerine koyuyoruz ve merdane ile kolayca açmak için plastik filmle kaplıyoruz. Amaç, yaklaşık 4-5 mm kalınlığında yuvarlak bir yaprak elde etmek ve bunu daha önce biraz zeytinyağı ile yağladığımız bir tart kalıbını kaplamak için kullanmaktır.

Tabanı hazırladıktan sonra, iç harca geçiyoruz. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıyoruz ve birkaç dakika boyunca tuzlu kaynar suda haşlıyoruz, böylece hafif yumuşak hale geliyor. Haşladıktan sonra, pişirme sürecini durdurmak için soğuk su ile duruluyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Bir tavada, yeşil pırasayı halkalar halinde kesip, birkaç halka kırmızı biber ve 2-3 dilimlenmiş mantar ile birlikte soteliyoruz. İkisinin de altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartıyoruz, ardından dekorasyon için saklamak üzere bir tabağa alıyoruz.

Tavada kalan yağda, dilimlenmiş mantarları, küp doğranmış domatesleri, biberleri ve küp doğranmış tavuk göğsünü ekliyoruz. Bu malzemeler güzelce sotelenir ve sonunda brokoli çiçeklerini ekliyoruz. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, tatların birleşmesine izin veriyoruz. İç harç biraz soğuduktan sonra, çırpılmış yumurtaları ekleyip ekşi krema ile karıştırıyoruz ve karışımı iyice homojen hale getiriyoruz.

Bu vitamin açısından zengin iç harç, daha önce hazırlanan tart tabanının üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir, yaklaşık 20 dakika pişirilir. Taban altın rengi aldığında ve iç harç sertleştiğinde, tart fırından çıkarılır, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve daha önce sotelediğimiz sebzelerle süslenir. Fırında güzelce gratine olana kadar 5 dakika daha bırakıyoruz. Biraz soğuduktan sonra, tart dilimlenir ve servis edilir, masamıza bir lezzet dokunuşu ve bir renk patlaması getirir. Bu tart, aile öğle yemekleri veya şenlikli yemekler için mükemmeldir, zarif tadı ve çekici görünümü ile etkileyici.