Ciasto z Kruchym Spodem

Aby stworzyć pyszne i kolorowe danie, zaczynamy od przygotowania spodu tarty. Pierwszym krokiem jest zgniecenie patyczków za pomocą wałka lub, co wygodniejsze, za pomocą robota kuchennego, aż uzyskamy drobną bułkę tartą, podobną do bułki tartej. Przenosimy tę bułkę tartą do miski i, aby nadać jej aksamitną konsystencję, mieszamy ją z roztopionym masłem, śmietaną i ubitym jajkiem. Uzyskana mieszanka powinna być jednorodna, a następnie umieszczamy ją na blacie, przykrywając folią spożywczą, aby łatwo ją rozwałkować wałkiem. Celem jest uzyskanie okrągłego arkusza o grubości około 4-5 mm, który wykorzystamy do wyłożenia formy do tarty, którą wcześniej posmarowaliśmy odrobiną oliwy z oliwek.

Po przygotowaniu spodu zajmujemy się nadzieniem. Rozdzielamy brokuły na małe różyczki i blanszujemy je w osolonej wrzącej wodzie przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie. Po blanszowaniu przepłukujemy je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i pozostawiamy do odsączenia. Na patelni podsmażamy zieloną dymkę, pokrojoną w krążki, wraz z kilkoma krążkami czerwonej papryki i 2-3 pokrojonymi w plasterki pieczarkami. Podsmażamy je z obu stron, aż staną się złote, a następnie wyjmujemy na talerz, zachowując je do dekoracji.

Na pozostałym oleju na patelni dodajemy pokrojone pieczarki, pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i pierś z kurczaka, pokrojoną w kostkę. Te składniki będą dobrze smażone, a na koniec dodajemy również różyczki brokułów. Całość przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, pozwalając smakom się połączyć. Po lekkim ostudzeniu nadzienia dodajemy ubite jajka zmieszane ze śmietaną, dokładnie homogenizując składniki.

To bogate w witaminy nadzienie wylewamy na wcześniej przygotowany spód tarty i wkładamy do nagrzanego piekarnika, piekąc przez około 20 minut. Gdy spód stanie się złoty, a nadzienie stężeje, tartę wyjmujemy z piekarnika, posypujemy startym serem na wierzchu i dekorujemy wcześniej podsmażonymi warzywami. Pozostawiamy ją w piekarniku jeszcze przez 5 minut, aż ładnie się zrumieni. Po lekkim ostudzeniu tartę kroimy na porcje i podajemy, wnosząc odrobinę smaku i eksplozję kolorów na nasz stół. Ta tarta jest idealna na rodzinne obiady lub uroczyste posiłki, zachwycając swoim wyrafinowanym smakiem i atrakcyjnym wyglądem.