Bira hamurundan yapılmış jambon ve peynirle doldurulmuş çörekler

Bira hamurundan yapılmış, jambon ve peynirle doldurulmuş ekmekler

Bugün size aileyi veya arkadaşları etkilemek istediğiniz anlar için ideal, lezzetli ve kolay bir tarif öneriyorum. Jambon ve peynirle doldurulmuş bu ekmek tarifi, hem hızlı bir öğle yemeği hem de daha özel bir akşam yemeği için mükemmeldir. Ekmekler yumuşak, aromatik ve en önemlisi, önceden hazırlanabilir, piknik veya ofiste atıştırmalık için idealdir. Ayrıca hamur bira ile yapılmış olup, onlara eşsiz bir doku ve lezzet kazandırır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 18-20 ekmek

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 200 g sert buğday unu
- 200 g beyaz un
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı tuz
- 250 ml bira (tercihinize göre açık veya koyu bira seçin)
- 5 g kuru maya

İç harcı için:
- 200 g jambon (daha yoğun bir tat için tütsülenmiş jambon seçebilirsiniz)
- 200 g peynir (daha yağlı bir peynir daha iyi erir)

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
İki tür unu büyük bir kasede eleyerek başlayın. Bu adım, unu havalandırmak ve kabarık bir hamur elde etmek için gereklidir. Kuru mayayı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Un karışımının ortasında bir çukur açın ve birayı dökün. Biranın oda sıcaklığında olması, mayayı aktive etmek için önemlidir. Bir spatula ile karıştırmaya başlayın ve hamur oluşmaya başladıkça, yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin. Bu, hamura daha ince bir doku ve hoş bir tat verecektir.

3. Hamurun yoğrulması:
Hamuru 5-7 dakika yoğurun, pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru bir top haline getirin ve yağ ile yağlanmış bir kasede, üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 30 dakika kabarması için bekletin.

4. Doldurulmuş ekmeklerin şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, hamuru 18-20 eşit parçaya bölün, her biri 35-40 gram ağırlığında. Her parçayı avuçlarınızın arasında yuvarlayarak toplar haline getirin. Her topu yaklaşık 10 cm çapında bir daire haline açmaya başlayın.

5. Ekmeklerin doldurulması ve kapatılması:
Her dairenin ortasına bir dilim jambon ve bir dilim peynir koyun, tercihinize göre. Hamurun kenarlarını ortada kapatın ve hafifçe düzleştirin. Kenarların iyi kapandığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde peynir pişirme sırasında sızabilir.

6. Ekmeklerin pişirilmesi:
Ekmekleri tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve aralarında büyümeleri için yeterli boşluk bırakın. Yine bir bezle örtün ve 20-30 dakika daha kabarması için bekletin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kabardıktan sonra, 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Servis:
Servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin. Üzerine kekik veya biberiye gibi birkaç aromatik ot serpebilirsiniz, bu ekstra bir lezzet katacaktır. Bu doldurulmuş ekmekler sıcak veya oda sıcaklığında mükemmel olup, aperitif veya piknikte servis edilmek için idealdir.

Pratik ipuçları:
- Doldurmalarda denemeler yapabilirsiniz! Vejetaryen bir versiyon için zeytin, biber veya mantar ekleyebilir veya daha zengin bir tat için birkaç dilim bacon ekleyebilirsiniz.
- Biranız yoksa, maden suyu veya süt kullanabilirsiniz, ancak bira daha havadar bir doku ve belirgin bir tat verir.
- Hamurun kenarlarının iyi kapandığından emin olun; aksi takdirde peynir sızar ve ekmekler o güzel şekli almaz.

Besin faydaları:
Sert buğday unu, beyaz unun daha fazla protein ve lif içerdiğinden daha sağlıklı bir seçimdir. Peynir kalsiyum ve protein sağlar, jambon ise iyi bir hayvansal protein kaynağıdır. Bu tarif, gün boyunca enerji sağlamak için idealdir.

Kaloriler:
Bir doldurulmuş ekmek yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu da doldurma ve kullanılan yağ miktarına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam buğday unu daha fazla su emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekir.

2. Pişirdikten sonra ekmekleri nasıl saklayabilirim?
Sıcaklıkta 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

3. Bu ekmekleri soslarla servis edebilir miyim?
Kesinlikle! Bu doldurulmuş ekmekler yoğurt sosları veya baharatlı soslarla mükemmel uyum sağlar.

Bira hamurundan yapılmış jambon ve peynirle doldurulmuş ekmek tarifi, her durumda harika bir seçimdir. Biraz yaratıcılık ve birkaç basit malzeme ile sıradan bir öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürebilirsiniz. O halde, düşünmeyin, önlüğünüzü giyin ve hayal gücünüzü serbest bırakın!