Petits pains à la bière garnis de jambon et de fromage

Petits pains à la pâte de bière garnis de jambon et de fromage

Aujourd'hui, je te propose une recette délicieuse et facile à préparer, parfaite pour les moments où tu souhaites impressionner ta famille ou tes amis. Cette recette de petits pains garnis de jambon et de fromage est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner plus spécial. Les petits pains sont moelleux, savoureux et, surtout, peuvent être préparés à l'avance, ce qui les rend parfaits pour un pique-nique ou un en-cas au bureau. De plus, la pâte est faite avec de la bière, ce qui leur confère une texture unique et un goût particulier.

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Nombre de portions : 18-20 petits pains

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 200 g de farine de blé dur
- 200 g de farine blanche
- 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de sel
- 250 ml de bière (choisis une bière blonde ou brune, selon ta préférence)
- 5 g de levure sèche

Pour la garniture :
- 200 g de jambon (tu peux choisir du jambon fumé pour un goût plus intense)
- 200 g de fromage (un fromage plus gras fondra mieux)

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la pâte :
Commence par tamiser les deux types de farine dans un grand bol. Cette étape est essentielle pour aérer la farine et obtenir une pâte moelleuse. Ajoute la levure et le sel, en mélangeant bien.

2. Ajout des ingrédients humides :
Fais un puits au centre du mélange de farine et verse la bière. Il est important que la bière soit à température ambiante pour activer la levure. Commence à mélanger avec une spatule, et au fur et à mesure que la pâte se forme, ajoute progressivement l'huile d'olive. Cela donnera à la pâte une texture plus fine et un goût agréable.

3. Pétrissage de la pâte :
Pétris la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Si la pâte est trop collante, tu peux ajouter un peu de farine supplémentaire. Forme une boule avec la pâte et laisse-la reposer dans un bol huilé, couverte d'un torchon humide, pour lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

4. Formation des petits pains garnis :
Une fois que la pâte a levé, divise-la en 18-20 morceaux égaux, chacun pesant entre 35-40 grammes. Roule chaque morceau entre tes mains pour former des boules. Commence à étaler chaque boule en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.

5. Garniture et fermeture des petits pains :
Place une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque cercle, selon ta préférence. Scelle les bords de la pâte au centre et aplatis légèrement. Il est important de s'assurer que les bords sont bien scellés pour éviter que le fromage ne s'échappe pendant la cuisson.

6. Cuisson des petits pains :
Dispose les petits pains dans un plat allant au four huilé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils lèvent. Couvre-les à nouveau d'un torchon et laisse-les lever pendant encore 20-30 minutes. Préchauffe le four à 180°C. Une fois qu'ils ont gonflé, fais-les cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

7. Service :
Laisse-les refroidir légèrement avant de les servir. Tu peux saupoudrer quelques herbes sur le dessus, comme de l'origan ou du romarin, pour un goût supplémentaire. Ces petits pains garnis sont parfaits aussi bien chauds qu'à température ambiante, idéaux pour être servis en apéritif ou lors d'un pique-nique.

Conseils pratiques :
- Tu peux expérimenter avec les garnitures ! Ajoute des olives, des poivrons ou des champignons pour une option végétarienne, ou même quelques tranches de bacon pour un goût encore plus riche.
- Si tu n'as pas de bière, tu peux utiliser de l'eau gazeuse ou du lait, mais la bière donne une texture plus aérée et un goût distinct.
- Assure-toi que la pâte est bien scellée aux bords ; sinon, le fromage s'échappera et les petits pains ne prendront pas cette belle forme.

Bénéfices nutritionnels :
La farine de blé dur contient plus de protéines et de fibres que la farine blanche, ce qui en fait un choix plus sain. Le fromage apporte du calcium et des protéines, tandis que le jambon fournit une bonne source de protéines animales. Cette recette est idéale pour fournir de l'énergie tout au long de la journée.

Calories :
Un petit pain garni contient environ 150-200 calories, selon la garniture et la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
Oui, mais tu devras ajuster la quantité de liquide, car la farine complète absorbe plus d'eau.

2. Comment puis-je conserver les petits pains après la cuisson ?
Tu peux les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou les congeler pour une utilisation ultérieure.

3. Puis-je servir ces petits pains avec des sauces ?
Bien sûr ! Ces petits pains garnis se marient parfaitement avec des sauces au yaourt ou des sauces épicées.

La recette de petits pains à la pâte de bière garnis de jambon et de fromage est un excellent choix pour toute occasion. Avec un peu de créativité et quelques ingrédients simples, tu peux transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Alors, n'hésite plus, enfile ton tablier et laisse libre cours à ton imagination !