Rollos de masa de cerveza rellenos de jamón y queso

Panecillos de masa de cerveza rellenos de jamón y queso

Hoy te propongo una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para esos momentos en los que quieres impresionar a la familia o amigos. Esta receta de panecillos rellenos de jamón y queso es ideal para un almuerzo rápido o una cena más especial. Los panecillos son suaves, sabrosos y, lo más importante, se pueden preparar con antelación, lo que los hace perfectos para un picnic o un tentempié en la oficina. Además, la masa se hace con cerveza, lo que les da una textura única y un sabor especial.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Número de porciones: 18-20 panecillos

Ingredientes necesarios:

Para la masa:
- 200 g de harina de trigo duro
- 200 g de harina blanca
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 250 ml de cerveza (elige una cerveza rubia o morena, según tu preferencia)
- 5 g de levadura seca

Para el relleno:
- 200 g de jamón (puedes elegir jamón ahumado para un sabor más intenso)
- 200 g de queso (un queso más graso se derretirá mejor)

Preparación paso a paso:

1. Preparar la masa:
Comienza tamizando los dos tipos de harina en un bol grande. Este paso es esencial para airear la harina y lograr una masa esponjosa. Añade la levadura y la sal, mezclando bien.

2. Añadir los ingredientes húmedos:
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la cerveza. Es importante que la cerveza esté a temperatura ambiente para activar la levadura. Comienza a mezclar con una espátula, y a medida que se forme la masa, añade gradualmente el aceite de oliva. Esto le dará a la masa una textura más fina y un sabor agradable.

3. Amasar la masa:
Amasa la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un bol engrasado, cubierta con un paño húmedo, para que leve durante 30 minutos en un lugar cálido.

4. Formar los panecillos rellenos:
Después de que la masa haya levado, divídela en 18-20 partes iguales, cada una pesando entre 35-40 gramos. Rueda cada pieza entre tus manos para formar bolas. Comienza a extender cada bola en un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.

5. Rellenar y sellar los panecillos:
Coloca una rodaja de jamón y una rodaja de queso en el centro de cada círculo, según tu preferencia. Sella los bordes de la masa en el centro y aplana suavemente. Es importante asegurarte de que los bordes estén bien sellados para evitar que el queso se derrame durante la cocción.

6. Cocinar los panecillos:
Coloca los panecillos en un recipiente para hornear engrasado, dejando suficiente espacio entre ellos para que crezcan. Cúbrelos nuevamente con un paño y déjalos levar durante otros 20-30 minutos. Precalienta el horno a 180°C. Una vez que hayan subido, hornéalos durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

7. Servir:
Déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes espolvorear algunas hierbas encima, como orégano o romero, para darles un toque extra de sabor. Estos panecillos rellenos son perfectos tanto calientes como a temperatura ambiente, siendo ideales para servir como aperitivo o en un picnic.

Consejos prácticos:
- ¡Puedes experimentar con los rellenos! Añade aceitunas, pimientos o champiñones para una opción vegetariana, o incluso algunas rodajas de tocino para un sabor más rico.
- Si no tienes cerveza, puedes usar agua con gas o leche, pero la cerveza le da una textura más aireada y un sabor distintivo.
- Asegúrate de que la masa esté bien sellada en los bordes; de lo contrario, el queso se escapará y los panecillos no tendrán esa forma bonita.

Beneficios nutricionales:
La harina de trigo duro contiene más proteínas y fibra que la harina blanca, lo que la convierte en una opción más saludable. El queso proporciona calcio y proteínas, mientras que el jamón aporta una buena fuente de proteínas animales. Esta receta es ideal para proporcionar energía durante el día.

Calorías:
Un panecillo relleno contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del relleno y de la cantidad de aceite utilizado.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, pero debes ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Cómo puedo almacenar los panecillos después de hornearlos?
Puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelarlos para su uso posterior.

3. ¿Puedo servir estos panecillos con salsas?
¡Por supuesto! Estos panecillos rellenos combinan perfectamente con salsas de yogur o salsas picantes.

La receta de panecillos de masa de cerveza rellenos de jamón y queso es una elección maravillosa para cualquier ocasión. Con un poco de creatividad y algunos ingredientes simples, puedes transformar una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable. Así que no lo dudes, ponte el delantal y deja volar tu imaginación!