बीयर आटा रोल जो हैम और चीज़ से भरे होते हैं

बीयर के आटे की रोटी जिसमें हैम और चीज भरी हुई है

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। हैम और चीज से भरी हुई यह रोटी की रेसिपी तेज़ लंच और विशेष डिनर दोनों के लिए एकदम सही है। ये रोटियाँ नरम, सुगंधित हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है, जो इन्हें पिकनिक या ऑफिस के नाश्ते के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, आटा बीयर से बना है, जो इसे विशेष बनावट और अनोखा स्वाद देता है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 18-20 रोटियाँ

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 200 ग्राम कठोर गेहूं का आटा
- 200 ग्राम सफेद आटा
- 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ½ चम्मच नमक
- 250 मिली बीयर (अपनी पसंद के अनुसार हल्की या गहरी बीयर चुनें)
- 5 ग्राम सूखी खमीर

भराई के लिए:
- 200 ग्राम हैम (यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं तो स्मोक्ड हैम चुनें)
- 200 ग्राम चीज़ (एक वसायुक्त चीज़ बेहतर तरीके से पिघलती है)

कदम दर कदम तैयारी:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े बाउल में दोनों प्रकार के आटे को छानें। यह कदम आटे को हवा देने और एक हल्का आटा पाने के लिए आवश्यक है। खमीर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

2. गीली सामग्री डालना:
आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें बीयर डालें। यह महत्वपूर्ण है कि बीयर कमरे के तापमान पर हो ताकि खमीर सक्रिय हो सके। एक स्पैटुला से मिलाना शुरू करें, और जैसे-जैसे आटा बनता है, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। इससे आटे की बनावट अधिक सुगम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

3. आटे को गूंधना:
आटे को 5-7 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। आटे को एक गेंद में बनाएं और इसे तेल लगे बाउल में रखें, एक नम तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें।

4. भरी हुई रोटियाँ बनाना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे 18-20 समान भागों में बाँट लें, प्रत्येक का वजन 35-40 ग्राम के बीच होगा। प्रत्येक भाग को अपने हाथों के बीच रोल करके गेंद बनाएं। प्रत्येक गेंद को लगभग 10 सेमी व्यास के गोल आकार में फैलाना शुरू करें।

5. रोटियों को भरना और बंद करना:
प्रत्येक गोल के बीच में अपनी पसंद के अनुसार हैम और चीज़ की एक स्लाइस रखें। आटे के किनारों को बीच में बंद करें और हल्का सा चपटा करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि किनारे अच्छी तरह बंद हों ताकि बेकिंग के दौरान चीज़ न बहे।

6. रोटियों को बेक करना:
रोटियों को मक्खन लगे एक बेकिंग डिश में रखें, उनके बीच में बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। फिर से एक तौलिये से ढककर 20-30 मिनट के लिए उठने दें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें 30-35 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना:
परोसने से पहले उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे ओरिगैनो या रोज़मेरी छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। ये भरी हुई रोटियाँ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, और ये ऐपेटाइज़र या पिकनिक के लिए आदर्श हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं! जैतून, बेल मिर्च या मशरूम जोड़ें ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके, या फिर अधिक समृद्ध स्वाद के लिए कुछ बेकन के टुकड़े जोड़ें।
- यदि आपके पास बीयर नहीं है, तो आप मिनरल वाटर या दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीयर एक हल्की बनावट और अद्वितीय स्वाद देती है।
- सुनिश्चित करें कि आटे के किनारे अच्छी तरह बंद हैं; अन्यथा, चीज़ बह जाएगी और रोटियाँ सुंदर आकार में नहीं रहेंगी।

पोषण संबंधी लाभ:
कठोर गेहूं का आटा सफेद आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर प्रदान करता है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि हैम एक अच्छी पशु प्रोटीन स्रोत है। यह रेसिपी दिन के दौरान ऊर्जा प्रदान करने के लिए आदर्श है।

कैलोरी:
एक भरी हुई रोटी में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो भराई और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है।

2. मैं बेकिंग के बाद रोटियों को कैसे रख सकता हूँ?
आप उन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं इन रोटियों को सॉस के साथ परोस सकता हूँ?
बिल्कुल! ये भरी हुई रोटियाँ दही या तीखे सॉस के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।

हैम और चीज़ से भरी बीयर आटा रोटी की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ साधारण सामग्री के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकते हैं। तो, अब और न सोचें, अपनी एप्रन पहनें और अपनी कल्पना को उड़ान दें!