Улитки из слоёного теста с zacuscă

Улитки из слоёного теста с zacuscă, румынской овощной пастой, получаются с золотистыми краями и мягкой серединкой. Их можно подать к столу тёплыми или холодными. Они хороши и для перекуса, и в компании других закусок, а слоёное тесто с начинкой напоминает солёные рулетики. Мне они больше нравятся слегка тёплыми, пока тесто ещё легко расслаивается. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 18 минут. Всего: 28 минут. Порций: 4. Около 300 ккал и 5 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 упаковка слоёного теста (275 г)
4 столовые ложки zacuscă

Приготовление

1. Разверните размороженное слоёное тесто и разложите на рабочей поверхности. Намажьте 4 столовые ложки zacuscă, затем плотно сверните тесто в рулет. 2. Нарежьте рулет ломтиками толщиной примерно 1 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Разогрейте духовку до 200°C с конвекцией. Выпекайте улитки 18 минут, пока они не станут золотистыми.

Примечания

Густая zacuscă хорошо держится на тесте. Если она кажется жидкой, перед нанесением дайте ей стечь через сито. Размороженное тесто должно оставаться холодным и плотным, чтобы не липнуть при нарезке. Тонкие ломтики подрумянятся быстрее, а толстым может понадобиться ещё несколько минут. Грибная zacuscă подойдёт в том же количестве и изменит текстуру начинки. Как тартинка с закрученной zacuscă, эти улитки получаются с более хрустящими краями, и их удобно есть руками. В готовом слоёном тесте обычно есть глютен, поэтому, если вам нужно его избегать, проверьте этикетку. Храните улитки в контейнере в холодильнике до 3 дней. Нескольких минут в духовке хватит, чтобы их разогреть. Подавайте их с брусочками сладкого перца и огурца.