Girelle di pasta sfoglia alla zacuscă

Le girelle di pasta sfoglia alla zacuscă, una crema rumena di verdure, sono un antipasto dai bordi dorati e dal centro morbido, da servire caldo o freddo. Le servi come spuntino o insieme ad altri antipasti, e la pasta sfoglia arrotolata con la zacuscă le fa assomigliare a rotolini salati. Io le preferisco appena tiepide, quando la pasta sfoglia si sfoglia ancora a strati. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 18 minuti. Tempo totale: 28 minuti. Porzioni: 4. Circa 300 kcal e 5 g di proteine a porzione.

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia (275 g)
4 cucchiai di zacuscă

Preparazione

1. Srotola la pasta sfoglia dopo averla scongelata e stendila sul piano di lavoro. Spalmaci sopra 4 cucchiai di zacuscă, poi arrotolala ben stretta. 2. Taglia il rotolo a fette di circa 1 cm e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. 3. Preriscalda il forno a 200°C, ventilato. Cuoci le girelle per 18 minuti, finché saranno dorate.

Note

La zacuscă più densa resta bene sulla pasta sfoglia; se sembra acquosa, lasciala scolare in un colino prima di spalmarla. La pasta sfoglia scongelata deve essere ancora fredda e soda, così non si attacca quando la tagli. Le fette più sottili si dorano prima, mentre quelle spesse possono richiedere qualche minuto in più. La zacuscă ai funghi va bene nella stessa quantità e cambia la consistenza del ripieno. Un po' come una tartina alla zacuscă arrotolata, le girelle hanno i bordi più croccanti e si mangiano facilmente con le mani. La pasta sfoglia in commercio contiene di solito glutine, quindi controlla l'etichetta se devi evitarlo. Conservale in un contenitore in frigorifero per un massimo di 3 giorni; bastano pochi minuti in forno per scaldarle di nuovo. Puoi servirle con bastoncini di peperone e cetriolo.