Ρολάκια σφολιάτας με zacuscă

Τα ρολάκια σφολιάτας με zacuscă, ένα ρουμανικό άλειμμα λαχανικών, είναι ένα ορεκτικό με χρυσαφένιες άκρες και μαλακό κέντρο, που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Τα σερβίρεις ως σνακ ή μαζί με άλλα ορεκτικά, και η σφολιάτα με τη zacuscă που τυλίγεται θυμίζει αλμυρά ρολάκια. Εγώ τα προτιμώ ελαφρώς ζεστά, όταν η σφολιάτα ακόμα χωρίζεται σε στρώσεις. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Ψήσιμο: 18 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 28 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 300 kcal και 5 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 πακέτο σφολιάτα (275 g)
4 κουταλιές της σούπας zacuscă

Προετοιμασία

1. Ξεδίπλωσε τη σφολιάτα αφού ξεπαγώσει και άπλωσέ τη στον πάγκο εργασίας. Άπλωσε από πάνω 4 κουταλιές της σούπας zacuscă και τύλιξέ τη σφιχτά. 2. Κόψε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 1 cm και τοποθέτησέ τες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 3. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα. Ψήσε τα ρολάκια για 18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Σημειώσεις

Η πιο πηχτή zacuscă στέκεται καλά πάνω στη σφολιάτα. Αν φαίνεται νερουλή, άφησέ τη να στραγγίξει σε σουρωτήρι πριν την απλώσεις. Η ξεπαγωμένη σφολιάτα πρέπει να είναι ακόμα κρύα και σφιχτή, για να μην κολλάει όταν την κόβεις. Οι πιο λεπτές φέτες ροδίζουν γρηγορότερα, ενώ οι πιο χοντρές μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω. Η zacuscă με μανιτάρια ταιριάζει στην ίδια ποσότητα και αλλάζει την υφή της γέμισης. Σαν μια τυλιχτή φέτα ψωμιού με zacuscă, τα ρολάκια έχουν πιο τραγανές άκρες και τρώγονται εύκολα με το χέρι. Η έτοιμη σφολιάτα περιέχει συνήθως γλουτένη, γι' αυτό έλεγξε την ετικέτα αν πρέπει να την αποφεύγεις. Φύλαξέ τα σε δοχείο στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Λίγα λεπτά στον φούρνο αρκούν για να ζεσταθούν ξανά. Μπορείς να τα σερβίρεις δίπλα σε μπαστουνάκια πιπεριάς και αγγουριού.