ज़कुस्का वाले पफ पेस्ट्री रोल

ज़कुस्का वाले पफ पेस्ट्री रोल, रोमानिया के सब्ज़ियों के पेस्ट से भरे, सुनहरे किनारों और नरम बीच वाले स्नैक हैं, जिन्हें गरम या ठंडा, दोनों तरह से परोस सकते हैं। इन्हें हल्के नाश्ते में या दूसरे स्नैक्स के साथ परोसें; ज़कुस्का से लिपटी पफ पेस्ट्री इन्हें नमकीन रोल जैसा रूप देती है। मुझे ये हल्के गरम सबसे अच्छे लगते हैं, जब पफ पेस्ट्री अभी भी परतों में टूटती है। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 18 मिनट। कुल समय: 28 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 300 kcal और 5 g प्रोटीन।

सामग्री

1 पैकेट पफ पेस्ट्री (275 g)
4 बड़े चम्मच ज़कुस्का

तैयारी

1. पफ पेस्ट्री पिघल जाने पर उसे खोलें और काम करने की सतह पर फैलाएं। उस पर 4 बड़े चम्मच ज़कुस्का लगाएं, फिर कसकर रोल करें। 2. रोल को लगभग 1 cm मोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। 3. ओवन को पंखे वाले मोड पर 200°C तक गरम करें। इन्हें 18 मिनट तक बेक करें, जब तक ये सुनहरे भूरे न हो जाएं।

नोट्स

गाढ़ी ज़कुस्का पफ पेस्ट्री पर अच्छी तरह टिकती है; अगर वह पानीदार लगे, तो फैलाने से पहले छलनी में रखकर उसका पानी निकलने दें। पिघली हुई पेस्ट्री ठंडी और सख्त होनी चाहिए, ताकि काटते समय चिपके नहीं। पतले टुकड़े जल्दी सुनहरे होते हैं, जबकि मोटे टुकड़ों को कुछ मिनट और लग सकते हैं। मशरूम वाली ज़कुस्का भी उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल की जा सकती है और भरावन की बनावट बदल देती है। ज़कुस्का लगी खुली ब्रेड के घुमावदार रूप जैसे ये रोल किनारों पर ज़्यादा कुरकुरे होते हैं और हाथ से आसानी से खाए जा सकते हैं। बाज़ार की पफ पेस्ट्री में आम तौर पर ग्लूटेन होता है, इसलिए अगर आपको इससे बचना है तो लेबल देखें। इन्हें फ्रिज में डिब्बे में 3 दिनों तक रखें; ओवन में कुछ मिनट रखने से ये फिर गरम हो जाएंगे। इन्हें शिमला मिर्च और खीरे की स्टिक्स के साथ परोस सकते हैं।