Blätterteigschnecken mit Zacuscă

Name: Blätterteigschnecken mit Zacuscă
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (275 g); 4 Esslöffel Zacuscă

Vorspeisen - Blätterteigschnecken mit Zacuscă von Anca C. - Recipia Rezepte

Blätterteigschnecken mit Zacuscă, einem rumänischen Gemüseaufstrich, sind ein Snack mit goldbraunen Rändern und weicher Mitte, den du warm oder kalt servieren kannst. Du kannst sie als kleinen Imbiss oder neben anderen Vorspeisen servieren, und der mit Zacuscă aufgerollte Blätterteig erinnert an herzhafte Röllchen. Am liebsten mag ich sie leicht warm, wenn sich der Blätterteig noch in Schichten auseinanderziehen lässt. Vorbereitung: 10 Minuten. Backzeit: 18 Minuten. Gesamtzeit: 28 Minuten. Portionen: 4. Etwa 300 kcal und 5 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 Packung Blätterteig (275 g)
4 Esslöffel Zacuscă

Zubereitung

1. Rolle den Blätterteig nach dem Auftauen auseinander und lege ihn auf die Arbeitsfläche. Bestreiche ihn mit 4 Esslöffeln Zacuscă und rolle ihn dann fest auf. 2. Schneide die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. 3. Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor. Backe die Schnecken 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Hinweise

Dickere Zacuscă bleibt gut auf dem Blätterteig; wenn sie wässrig wirkt, lass sie vor dem Bestreichen in einem Sieb abtropfen. Der aufgetaute Blätterteig sollte noch kalt und fest sein, damit er beim Schneiden nicht klebt. Dünnere Scheiben werden schneller braun, dickere brauchen eventuell ein paar Minuten länger. Zacuscă mit Pilzen passt in derselben Menge und verändert die Konsistenz der Füllung. Wie ein aufgerolltes Brot mit Zacuscă haben die Schnecken knusprigere Ränder und lassen sich gut aus der Hand essen. Blätterteig aus dem Handel enthält meist Gluten, lies also das Etikett, wenn du Gluten meiden musst. Bewahre sie bis zu 3 Tage in einer Dose im Kühlschrank auf; ein paar Minuten im Ofen wärmen sie wieder auf. Dazu passen Paprika- und Gurkensticks.