Espirais de massa folhada com zacuscă

As espirais de massa folhada com zacuscă, uma pasta romena de legumes, são um petisco com as bordas douradas e o centro macio, bom para servir quente ou frio. Servem-se como petisco ou ao lado de outros aperitivos, e a massa folhada enrolada com zacuscă faz com que pareçam pequenos rolos salgados. Gosto mais delas ligeiramente mornas, quando a massa folhada ainda se separa em camadas. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 18 minutos. Tempo total: 28 minutos. Porções: 4. Cerca de 300 kcal e 5 g de proteínas por porção.

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada (275 g)
4 colheres de sopa de zacuscă

Preparação

1. Desenrola a massa folhada depois de descongelada e estende-a na bancada. Cobre-a com 4 colheres de sopa de zacuscă e enrola-a bem apertada. 2. Corta o rolo em fatias de cerca de 1 cm e coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. 3. Aquece o forno a 200°C, com ventilação. Coze as espirais durante 18 minutos, até ficarem douradas.

Notas

A zacuscă mais espessa fica bem sobre a massa folhada; se parecer aguada, deixa-a escorrer num passador antes de a espalhares. A massa descongelada deve continuar fria e firme, para não se colar quando a cortares. As fatias mais finas douram mais depressa, enquanto as mais grossas podem precisar de mais alguns minutos. A zacuscă de cogumelos funciona na mesma quantidade e altera a textura do recheio. Como uma tosta de zacuscă enrolada, as espirais ficam com as bordas mais crocantes e comem-se facilmente à mão. A massa folhada de compra costuma conter glúten, por isso verifica o rótulo se precisares de o evitar. Guarda-as numa caixa no frigorífico até 3 dias; alguns minutos no forno voltam a aquecê-las. Podes servi-las com tiras de pimento e pepino.