Пирог с овощами и курицей

Рецепт пирога с овощами и курицей

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпекания: 30-35 минут
Итого: 1 час 55 минут
Порций: 6

Пирог с овощами и курицей - это вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина, которое сочетает в себе пушистую текстуру теста и вкусную начинку из курицы и овощей. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет любимым в вашей семье!

Ингредиенты для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 25 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 мл оливкового масла

Ингредиенты для начинки:
- 300 г куриного филе (нарезанного кубиками)
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- 1 морковь (натертая)
- 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
- 2 зубчика чеснока (раздавленных)
- 100 г горошка (свежего или замороженного)
- 1 чайная ложка специй (тимьян, розмарин или орегано)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Инструкции:

1. Начните с приготовления теста. В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния, затем добавьте свежие дрожжи и сахар. Легко перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Этот шаг необходим для активации дрожжей.

2. В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре муки и влейте смесь молока и дрожжей. Добавьте яйцо и оливковое масло. Используйте лопатку или руки, чтобы объединить ингредиенты, затем замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

3. После того как вы получили хорошо замешанное тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

4. Тем временем приготовьте начинку. В большой сковороде разогрейте немного масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте куриное филе. Готовьте курицу до золотистой корочки и полной готовности. Добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и горошек. Приправьте солью, перцем и любимыми травами. Дайте смеси немного остыть.

5. Разогрейте духовку до 180°C. После того как тесто подошло, разделите его на две части: одну большую для основания и одну меньшую для крышки. Раскатайте первую часть на присыпанной мукой поверхности, чтобы получить пласт толщиной около 0,5 см.

6. Поместите раскатанный пласт теста в форму, выстланную пергаментной бумагой, и добавьте начинку из курицы и овощей. Равномерно распределите.

7. Раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху на начинку. Запечатайте края, прижимая их вилкой. Вы можете сделать несколько надрезов на верхней части, чтобы пар мог выходить во время выпекания.

8. Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока он не станет золотистым и хрустящим.

9. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой.

Рекомендация по подаче: Этот пирог с овощами и курицей вкусен как горячим, так и холодным, идеально подходит для пикника или семейного обеда. Вы можете подать его с свежим салатом из помидоров и огурцов, чтобы дополнить блюдо.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как кабачки или шпинат, и заменить курицу индейкой или тофу для вегетарианского варианта.

Этот пирог с овощами и курицей не только простой рецепт, но и отличный способ использовать сезонные овощи. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!