Пирог с Луком и Картошкой

Тарт с луком-пореем и картофелем – сытное и уютное угощение

Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 45 минут
Всего: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Если вы хотите блюдо, которое идеально сочетает вкус овощей с хрустящей текстурой и кремовым вкусом, этот тарт с луком-пореем и картофелем – идеальный выбор. Это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или вкусного обеда.

Ингредиенты:
- 500 г песочного теста (можно использовать домашнее или купленное)
- 1 яйцо
- 3 средних картофели
- 1 лук-порей
- 200 г сметаны
- 150 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Масло для смазывания формы

Шаг 1: Подготовка теста
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Раскатайте песочное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до получения листа толщиной около 3 мм. Затем смажьте маслом форму для тарта с съемными краями (около 24 см в диаметре). Осторожно положите тесто в форму, хорошо прижимая его к дну и стенкам, чтобы оно идеально подошло. Обрежьте излишки теста по краям.

Шаг 2: Приготовление начинки
Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками, а лук-порей нарежьте кольцами. В сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук-порей на среднем огне, пока он не станет мягким, примерно 5-7 минут. Добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить еще 10 минут, периодически помешивая. В этот момент можно добавить соль и перец по вкусу. Картофель должен быть слегка подрумяненным и почти готовым.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В миске взбейте яйцо со сметаной до получения однородной массы. Добавьте смесь лука-порея и картофеля, а также половину тертого сыра. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Шаг 4: Сборка тарта
Вылейте начинку в форму для тарта, равномерно распределяя ее. Посыпьте оставшимся сыром сверху, чтобы получить золотистую и вкусную корочку. Вы также можете добавить несколько свежих или сушеных трав, таких как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата.

Шаг 5: Выпекание
Поместите тарт в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока тесто не станет золотистым, а начинка хорошо пропечется. Проверьте, мягкий ли картофель, с помощью зубочистки.

Шаг 6: Подача
Дайте тарту остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Подавайте его горячим или при комнатной температуре вместе со свежим салатом. Вы также можете добавить ложку сметаны сверху для более кремового вкуса.

Предложение по вариации: Если вы хотите обогатить рецепт, вы можете добавить несколько кубиков жареного бекона или зеленые оливки для дополнительной нотки вкуса. Этот тарт с луком-пореем и картофелем очень универсален и может быть адаптирован в зависимости от ваших предпочтений.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого вкусного тарта, который сочетает текстуры и ароматы, и наслаждайтесь блюдом, которое определенно впечатлит всех!