Суп из индейки

Борщ из индейки с свежими овощами и ароматным любистком

Этот борщ из индейки — это вкусный и уютный рецепт, идеальный для прохладных дней или для моментов, когда вы хотите побаловать себя здоровой едой. С яркими овощами и свежим борщом это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет каплю радости на каждый стол. Давайте начнем кулинарное приключение!

Время подготовки: 30 минут
Время варки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 850 г мяса индейки (предпочтительно грудка)
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 столовая ложка пальмового масла
- Овощи для супа:
- 2 моркови
- 1 сельдерей
- 1 свекла
- 1 кабачок
- 1 корень петрушки
- 2 луковицы
- 4 картофелины
- 1 пучок зеленого лука
- 3 сладких перца (оранжевый, красный и зеленый для яркого вида)
- 0,5 чашки нарезанной сладкой капусты
- 1,5 литра свежего борща
- 2 пучка свежего любистка
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- Сметана для подачи

Инструкции:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Хорошо вымойте овощи и очистите их. Нарежьте их кубиками или кружочками, в зависимости от ваших предпочтений. Красиво оформленное блюдо всегда выглядит аппетитнее!

2. В большой кастрюле разогрейте подсолнечное и пальмовое масла на среднем огне. Пальмовое масло придает особый вкус, но вы можете использовать только подсолнечное масло, если предпочитаете.

3. Добавьте нарезанные овощи (морковь, сельдерей, свеклу, кабачок, корень петрушки, лук, картошку, зеленый лук и сладкий перец) в кастрюлю. Обжаривайте овощи примерно 5 минут, часто помешивая, чтобы они немного размягчились, но не подрумянились.

4. Теперь добавьте нарезанное кубиками мясо индейки. Дайте мясу обжариться вместе с овощами еще 5 минут, пока оно не изменит цвет.

5. Влейте 2 литра воды в кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Когда мясо сварится (примерно через 30 минут), овощи также должны стать мягкими.

6. Пока борщ варится, приготовьте яичную смесь: в миске взбейте 2 яйца с чайной ложкой соли. Добавьте чашку теплого борща из кастрюли в яичную смесь и хорошо перемешайте, чтобы предотвратить сворачивание яиц.

7. Постепенно добавляйте горячий борщ в миску с яйцами, постоянно помешивая. Эта техника поможет сбалансировать температуру яиц.

8. После того, как все хорошо перемешано, влейте яичную смесь в кастрюлю с борщом. Дайте всему закипеть, затем добавьте оставшийся борщ. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо.

9. Дайте вариться еще 15 минут, затем выключите огонь и добавьте мелко нарезанный любисток, чтобы усилить аромат борща.

10. Подавайте борщ из индейки горячим, с ложкой сметаны сверху и, если хотите, с ломтиком свежего хлеба рядом.

Личное предложение: Попробуйте добавить немного нарезанного острого перца в борщ для остроты! Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами в зависимости от сезона или личных предпочтений.

Этот борщ из индейки с овощами — это не только простой рецепт, но и настоящая вкуснота, полная витаминов и ароматов. Дайте ему шанс и наслаждайтесь каждой ложкой!