Truthahn Suppe

Truthahn-Borschtsch mit frischem Gemüse und aromatischem Liebstöckel

Dieser Truthahn-Borschtsch ist ein köstliches und wohltuendes Rezept, perfekt für kühle Tage oder Momente, in denen Sie sich mit einer gesunden Mahlzeit verwöhnen möchten. Mit buntem Gemüse und frischem Borschtsch wird dieses Gericht nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch einen Hauch von Freude auf jeden Teller bringen. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 850 g Putenfleisch (vorzugsweise Brust)
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Palmöl
- Suppengemüse:
- 2 Karotten
- 1 Sellerie
- 1 Rübe
- 1 Zucchini
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Zwiebeln
- 4 Kartoffeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Paprika (orange, rot und grün für ein lebendiges Aussehen)
- 0,5 Tassen gehacktes süßes Kraut
- 1,5 Liter frischer Borschtsch
- 2 Bund frischer Liebstöckel
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
- Sauerrahm zum Servieren

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Waschen Sie das Gemüse gut und schälen Sie es. Schneiden Sie es in Würfel oder Scheiben, je nach Vorliebe. Ein schön angerichtetes Gericht ist immer appetitlicher!

2. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Sonnenblumenöl und das Palmöl bei mittlerer Hitze. Das Palmöl verleiht einen besonderen Geschmack, aber Sie können auch nur Sonnenblumenöl verwenden, wenn Sie möchten.

3. Fügen Sie das gehackte Gemüse (Karotten, Sellerie, Rübe, Zucchini, Petersilienwurzel, Zwiebeln, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Paprika) in den Topf hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an und rühren Sie häufig um, damit es leicht weich wird, ohne zu bräunen.

4. Jetzt fügen Sie das in Würfel geschnittene Putenfleisch hinzu. Lassen Sie das Fleisch zusammen mit dem Gemüse weitere 5 Minuten braten, bis es seine Farbe ändert.

5. Gießen Sie 2 Liter Wasser in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn kochen. Wenn das Fleisch gekocht ist (nach etwa 30 Minuten), sollten auch die Gemüse weich sein.

6. Während der Borschtsch kocht, bereiten Sie die Eiermischung vor: Schlagen Sie in einer Schüssel die 2 Eier mit einem Teelöffel Salz. Fügen Sie eine Tasse warmen Borschtsch aus dem Topf zur Eimischung hinzu und mischen Sie gut, um zu verhindern, dass die Eier gerinnen.

7. Nehmen Sie etwas von dem heißen Borschtsch und fügen Sie ihn nach und nach der Schüssel mit den Eiern hinzu, während Sie kontinuierlich rühren. Diese Technik hilft, die Eier zu temperieren.

8. Nachdem Sie gut gemischt haben, gießen Sie die Eimischung in den Topf mit dem Borschtsch. Lassen Sie alles aufkochen, dann fügen Sie den Rest des Borschtsch hinzu. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.

9. Lassen Sie es weitere 15 Minuten kochen, dann schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie den fein gehackten Liebstöckel hinzu, um das Aroma des Borschtsch zu intensivieren.

10. Servieren Sie den Truthahn-Borschtsch heiß, mit einem Löffel Sauerrahm obenauf und, wenn gewünscht, mit einer Scheibe frischem Brot an der Seite.

Persönlicher Vorschlag: Versuchen Sie, etwas gehackten scharfen Pfeffer in den Borschtsch zu geben, um etwas Würze hinzuzufügen! Sie können auch mit anderen Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben experimentieren.

Dieser Truthahn-Borschtsch mit Gemüse ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine wahre Köstlichkeit, voller Vitamine und Aromen. Geben Sie ihm eine Chance und genießen Sie jeden Löffel!