Zuppa di tacchino

Borscht di tacchino con verdure fresche e levistico profumato

Questo borscht di tacchino è una ricetta deliziosa e confortante, perfetta per le giornate fresche o per i momenti in cui vuoi coccolarti con un pasto sano. Con verdure colorate e borscht fresco, questo piatto non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di gioia in ogni piatto. Iniziamo l'avventura culinaria!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti:
- 850 g di carne di tacchino (preferibilmente petto)
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 cucchiaio di olio di palma
- Verdure per la zuppa:
- 2 carote
- 1 sedano
- 1 barbabietola
- 1 zucchina
- 1 radice di prezzemolo
- 2 cipolle
- 4 patate
- 1 mazzo di cipolle verdi
- 3 peperoni (arancione, rosso e verde per un aspetto vibrante)
- 0,5 tazze di cavolo dolce tritato
- 1,5 litri di borscht fresco
- 2 mazzetti di levistico fresco
- 2 uova
- Sale a piacere
- Panna acida per servire

Istruzioni:

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti. Lava bene le verdure e sbucciale. Tagliale a cubetti o a rondelle, a seconda delle tue preferenze. Un piatto ben presentato è sempre più appetitoso!

2. In una grande pentola, scalda l'olio di girasole e l'olio di palma a fuoco medio. L'olio di palma aggiunge un sapore distintivo, ma puoi usare solo olio di girasole se preferisci.

3. Aggiungi le verdure tritate (carote, sedano, barbabietola, zucchina, radice di prezzemolo, cipolle, patate, cipolle verdi e peperoni) nella pentola. Soffriggi le verdure per circa 5 minuti, mescolando frequentemente per farle ammorbidire leggermente senza farle dorare.

4. Ora, aggiungi la carne di tacchino tagliata a cubetti. Lascia rosolare la carne insieme alle verdure per altri 5 minuti, fino a quando non cambia colore.

5. Versa 2 litri d'acqua nella pentola, copri con un coperchio e lascia bollire. Quando la carne è cotta (circa 30 minuti), le verdure dovrebbero essere morbide.

6. Mentre il borscht bolle, prepara il composto di uova: in una ciotola, sbatti le 2 uova con un cucchiaino di sale. Aggiungi una tazza di borscht caldo dalla pentola al composto di uova e mescola bene per evitare che le uova si coagolino.

7. Prendi un po' di borscht caldo e aggiungilo gradualmente nella ciotola con le uova, mescolando continuamente. Questa tecnica aiuterà a temperare le uova.

8. Dopo aver mescolato bene, versa il composto di uova nella pentola con il borscht. Lascia che tutto arrivi a ebollizione, poi completa con il resto del borscht. Assaggia e aggiungi sale se necessario.

9. Lascia bollire per altri 15 minuti, poi spegni il fuoco e aggiungi il levistico tritato finemente per intensificare l'aroma del borscht.

10. Servi il borscht di tacchino caldo, con un cucchiaio di panna acida sopra e, se lo desideri, con una fetta di pane fresco a lato.

Suggerimento personale: prova ad aggiungere un po' di peperoncino tritato al borscht per un tocco di spezia! Puoi anche sperimentare con altre verdure a seconda della stagione o delle preferenze personali.

Questo borscht di tacchino con verdure non è solo una ricetta semplice, ma anche una vera delizia, piena di vitamine e sapori. Dagli una possibilità e goditi ogni cucchiaiata!