ターキー スープ

七面鳥のボルシチと新鮮な野菜、香り高いセリ

この七面鳥のボルシチは、涼しい日や健康的な食事で自分を甘やかしたい時にぴったりな、美味しくて心温まるレシピです。カラフルな野菜と新鮮なボルシチで、この料理はあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、すべての皿に喜びをもたらします。さあ、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
調理時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：6

材料：
- 七面鳥の肉850g（できれば胸肉）
- サンフラワーオイル大さじ1
- パームオイル大さじ1
- スープ用の野菜：
- にんじん2本
- セロリ1本
- ビート1個
- ズッキーニ1本
- イタリアンパセリの根1本
- 玉ねぎ2個
- ジャガイモ4個
- 青ねぎ1束
- ピーマン3個（オレンジ、赤、緑で鮮やかな見た目に）
- 甘いキャベツ0.5カップ（刻んだもの）
- 新鮮なボルシチ1.5リットル
- 新鮮なセリ2束
- 卵2個
- 塩はお好みで
- サワークリーム（サービング用）

手順：

1. すべての材料を準備することから始めます。野菜をよく洗い、皮をむきます。好みに応じて、立方体または輪切りに切ります。美しく盛り付けられた料理は、いつも食欲をそそります！

2. 大きな鍋で、中火でサンフラワーオイルとパームオイルを熱します。パームオイルは特有の風味を加えますが、好みに応じてサンフラワーオイルだけを使用してもかまいません。

3. 刻んだ野菜（にんじん、セロリ、ビート、ズッキーニ、イタリアンパセリの根、玉ねぎ、ジャガイモ、青ねぎ、ピーマン）を鍋に加えます。野菜を約5分間炒め、頻繁にかき混ぜて軽く柔らかくしますが、焦がさないようにします。

4. 次に、立方体に切った七面鳥の肉を加えます。肉が色を変えるまで、野菜と一緒にさらに5分間炒めます。

5. 鍋に2リットルの水を注ぎ、蓋をして煮立てます。肉が煮えたら（約30分）、野菜も柔らかくなっているはずです。

6. ボルシチが煮ている間に、卵の混合物を準備します：ボウルに卵2個を塩小さじ1とともに泡立てます。鍋から温かいボルシチを1カップ卵の混合物に加え、卵が凝固しないようによく混ぜます。

7. 熱いボルシチを少しずつ卵の混合物に加え、常にかき混ぜます。このテクニックは卵の温度を調整するのに役立ちます。

8. よく混ざったら、卵の混合物をボルシチの鍋に注ぎます。すべてが沸騰するまで待ち、残りのボルシチを加えます。味を見て、必要に応じて塩を加えます。

9. さらに15分間煮込み、火を止めて細かく刻んだセリを加え、ボルシチの香りを引き立てます。

10. 七面鳥のボルシチを熱くして提供し、上にサワークリームを一さじ乗せ、必要に応じて新鮮なパンのスライスを添えます。

個人的な提案：ボルシチに刻んだ辛い唐辛子を少し加えて、スパイスを加えてみてください！また、季節や個人の好みに応じて他の野菜を試すこともできます。

この七面鳥のボルシチは、単なるシンプルなレシピではなく、ビタミンと風味に満ちた本物の美味しさです。ぜひ試してみて、毎口を楽しんでください！