Суп из говядины с галушками из манной крупы

Говяжий суп с галушками из манки – Вкусное объятие в миске

Кто не любит горячий и утешительный суп, особенно в дни, когда погода шалит? Говяжий суп с галушками из манки – это классическое блюдо, рецепт, который напоминает нам о семейных трапезах и моментах, проведенных с близкими. Используя скороварку, этот рецепт становится быстрым и эффективным, идеальным для загруженных дней. Давайте вместе узнаем, как шаг за шагом приготовить этот вкусный суп!

Общее время: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г говядины (предпочтительно телятина для нежной текстуры)
- 3 средние моркови
- 1 кусочек сельдерея
- 1 большая луковица
- 1 головка чеснока (примерно 6-8 зубчиков)
- 10 горошин перца
- 1 лавровый лист
- 3 яйца
- 150 г манки (для галушек)
- Соль по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Шаг за шагом:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с очистки и мытья овощей. Морковь можно нарезать кружочками, а сельдерей – кубиками. Лук и чеснок можно использовать целиком для добавления аромата, но не забудьте отрезать корешки чеснока! Это позволит освободить ароматы.

Шаг 2: Приготовление супа
В скороварку добавьте нарезанную кубиками говядину, подготовленные овощи, соль, перец и лавровый лист. Накройте все водой, примерно 2 литра, и закройте крышку. Поставьте скороварку на большой огонь и ждите, пока она не начнет свистеть (примерно 5 минут).

Шаг 3: Варка
Когда скороварка начнет свистеть, уменьшите температуру до средней и дайте вариться 25 минут. За это время мясо станет нежным, а овощи отдадут свой аромат в суп.

Шаг 4: Сброс давления
Через 25 минут снимите скороварку с огня и поставьте ее под струю холодной воды, чтобы остановить приготовление. Подождите, пока давление не сбросится (кнопка давления опустится). Осторожно откройте крышку и проверьте, мягкое ли мясо.

Шаг 5: Приготовление галушек из манки
В миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли. Постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая, пока не получите однородную массу. Дайте постоять несколько минут, чтобы она загустела.

Шаг 6: Варка галушек
Снова поставьте скороварку на средний огонь и дайте закипеть. Используя ложку, сформируйте маленькие шарики из манной смеси и добавьте их в суп. Дайте вариться 5-7 минут, пока они не увеличатся в размере и не станут пушистыми.

Шаг 7: Подача
Как только галушки готовы, налейте суп в миски, добавьте нарезанную свежую петрушку и, если хотите, посыпьте немного перца для более яркого вкуса. Наслаждайтесь этим горячим супом с кусочком свежего хлеба!

Совет шеф-повара
Скороварка – это фантастический инструмент, но никогда не оставляйте ее без присмотра. Внимательно прочитайте инструкции по эксплуатации, чтобы обеспечить себе приятный опыт на кухне. Говяжий суп с галушками из манки также идеален для детей, а для более нежного вкуса вы можете исключить перец.

Питательные вещества и преимущества
Этот суп является отличным источником белка благодаря говядине и яйцам. Морковь и сельдерей обеспечивают значительное количество витаминов и минералов, а манка предоставляет углеводы для энергии. Это питательный, утешительный вариант, идеально подходящий для любого приема пищи в течение дня.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать курицу вместо говядины?
Да, вы можете заменить говядину курицей, но время приготовления значительно сократится.

2. Как сделать галушки более воздушными?
Убедитесь, что вы оставили манную массу постоять несколько минут, прежде чем добавлять ее в суп. Также не варите их слишком долго, так как они могут развалиться.

3. Какие другие овощи я могу добавить в суп?
Вы можете поэкспериментировать с морковью, кабачками, картофелем или даже горошком для разнообразия текстур и ароматов.

Рекомендации по подаче
Этот суп прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом и холодным лимонадом. Кроме того, если вы хотите добавить немного аромата, капля соевого соуса может преобразить кулинарный опыт.

Говяжий суп с галушками из манки – это не просто блюдо, а история, которая пишется в каждой миске, воспоминание, создающееся с каждым укусом. Попробуйте этот рецепт сегодня и поделитесь радостью с близкими!