Supa de vita cu galuste de gris

Supa de vită cu găluște de griș – O delicioasă îmbrățișare în bol

Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă, mai ales în zilele în care vremea își face de cap? Supa de vită cu găluște de griș este un preparat clasic, o rețetă care ne readuce aminte de mesele de familie și de momentele petrecute alături de cei dragi. Folosind oala sub presiune, această rețetă devine rapidă și eficientă, ideală pentru zilele aglomerate. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara această supă gustoasă pas cu pas!

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g carne de vită (preferabil măcelărie de vițel, pentru o textură fragedă)
- 3 morcovi medii
- 1 felie de țelină
- 1 ceapă mare
- 1 căpățână de usturoi (aproximativ 6-8 căței)
- 10 bobițe de piper
- 1 foaie de dafin
- 3 ouă
- 150 g griș (pentru găluște)
- Sare, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța și a spăla legumele. Morcovii se pot tăia în rondele, iar țelina în cuburi. Ceapa și usturoiul pot fi folosite întregi pentru a adăuga aromă, dar nu uita să tai mustățile usturoiului! Acest lucru va permite eliberarea aromelor.

Pasul 2: Prepararea supei
Într-o oală sub presiune, adaugă carnea de vită tăiată cuburi, legumele pregătite, sarea, piperul și foaia de dafin. Acoperă totul cu apă, aproximativ 2 litri, și fixează capacul. Pune oala pe foc mare și așteaptă să fluiere (aproximativ 5 minute).

Pasul 3: Gătirea
Când oala începe să fluiere, redu temperatura la medie și lasă să fiarbă timp de 25 de minute. În acest timp, carnea se va frăgezi, iar legumele își vor lăsa aroma în supă.

Pasul 4: Deprsurizarea
După 25 de minute, ia oala de pe foc și pune-o sub un jet de apă rece pentru a opri gătirea. Așteaptă să se elibereze presiunea (butonul de presiune va coborî). Deschide cu grijă capacul și verifică dacă carnea este fragedă.

Pasul 5: Prepararea găluștelor de griș
Într-un bol, bate cele 3 ouă cu un praf de sare. Adaugă treptat grișul, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă. Las-o să stea câteva minute pentru a se îngroșa.

Pasul 6: Fierberea găluștelor
Pune oala din nou pe foc, la temperatură medie, și las-o să fiarbă. Folosind o lingură, formează bile mici din compoziția de griș și adaugă-le în supă. Lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, până se umfla și devin pufoase.

Pasul 7: Servire
Odată ce găluștele sunt gata, toarnă supa în boluri, adaugă pătrunjel proaspăt tocat și, dacă îți place, poți presăra puțin piper pentru un gust mai intens. Savurează această supă caldă alături de o felie de pâine proaspătă!

Sfatul bucătarului
Oala sub presiune este un instrument fantastic, dar nu o lăsa niciodată nesupravegheată. Citește cu atenție instrucțiunile de utilizare pentru a-ți asigura o experiență plăcută în bucătărie. Supa de vită cu găluște de griș este ideală și pentru copii, iar pentru un gust mai delicat, poți omite piperul.

Nutrienți și beneficii
Această supă este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de vită și a ouălor. Morcovii și țelina aduc un aport semnificativ de vitamine și minerale, iar grișul oferă carbohidrați pentru energie. Este o opțiune nutritivă, reconfortantă, perfectă pentru orice masă a zilei.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de pui în loc de vită?
Da, poți înlocui carnea de vită cu carne de pui, însă timpul de gătire se va reduce semnificativ.

2. Cum pot face găluștele mai pufoase?
Asigură-te că lași compoziția de griș să stea câteva minute înainte de a le adăuga în supă. De asemenea, nu le găti prea mult, deoarece se pot desface.

3. Ce alte legume pot adăuga în supă?
Poți experimenta cu morcovi, dovlecel, cartofi sau chiar mazăre pentru o diversitate de texturi și arome.

Recomandări de servire
Această supă se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă și o limonadă rece. De asemenea, dacă vrei să adaugi un strop de aromă, un strop de sos de soia poate transforma experiența culinară.

Supa de vită cu găluște de griș nu este doar un fel de mâncare, ci o poveste care se scrie în fiecare bol, o amintire care se creează cu fiecare înghițitură. Încearcă această rețetă astăzi și împarte bucuria cu cei dragi!