Крем-суп из красной тыквы

Крем-суп из красной тыквы

Тебе нравится наслаждаться осенними ароматами? Тогда этот рецепт крем-супа из красной тыквы — идеальный выбор для тебя! С каждой ложкой ты почувствуешь, как тепло и уют переплетаются с вкусом вкусной и полезной тыквы. Этот суп не только взрыв ароматов, но и отличное источник витаминов и питательных веществ, идеально подходящий для прохладных осенних дней. Приходи и узнай, как его приготовить!

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 красная тыква (примерно 900 г)
- 2 средние картофелины
- 1 маленький лук
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 500 мл воды (или овощного бульона для более интенсивного вкуса)
- Соль по вкусу
- Сушеный острый перец, свежемолотый, по вкусу
- Поджаренные семечки тыквы для украшения
- Несколько капель оливкового масла для подачи

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении крем-супа из красной тыквы — убедиться, что у тебя есть все ингредиенты под рукой. Выбери свежую тыкву, желательно с гладкой кожурой и без пятен. Красная тыква придаёт сладковатый вкус и интенсивный аромат. Очисти тыкву от кожуры, удали семена и нарежь её кубиками. Также очисти картошку и лук. Картошка добавит кремовость супу, а лук придаст ему вкус.

2. Варка овощей
В большой кастрюле добавь кубики тыквы, картошку и нарезанный лук. Накрой овощи водой (или овощным бульоном) и добавь немного соли. Поставь кастрюлю на средний огонь и вари 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Ты можешь проверить, легко ли протыкаются тыква и картошка, используя вилку.

3. Пюрирование супа
После того как овощи приготовятся, сними кастрюлю с огня. Используя погружной блендер (или обычный блендер), пюрируй овощи до получения гладкой и кремовой консистенции. Если суп кажется слишком густым, ты можешь добавить немного больше воды или овощного бульона, чтобы отрегулировать консистенцию.

4. Приготовление крахмального раствора
В другой кастрюле добавь 4 столовые ложки оливкового масла. Когда масло разогреется, растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавь его в горячее масло. Хорошо перемешай, чтобы избежать образования комков. Добавь 500 мл горячей воды (или бульона) и перемешивай, пока смесь не станет слегка вязкой.

5. Смешивание ингредиентов
В крахмальную смесь добавь пюре из тыквы. Хорошо перемешай и оставь на медленном огне вариться 1-2 минуты, пока все ароматы не объединятся. Добавь соль и молотый острый перец по вкусу.

6. Подача
Для подачи налей крем-суп в миски или глубокие тарелки. Сверху добавь несколько капель оливкового масла и посыпь поджаренными семечками тыквы для дополнительного хруста. Ты также можешь добавить несколько ароматных гренок для интересной текстуры.

Полезные советы:
- Если ты хочешь добавить больше вкуса, можешь положить зубчик чеснока, порезанный вместе с луком.
- Замените часть воды кокосовым молоком для более кремового и экзотического супа.
- Ты можешь поэкспериментировать с такими специями, как мускатный орех или тмин, чтобы добавить глубину вкусу.

Пищевая ценность:
Крем-суп из красной тыквы богат витаминами A и C, что делает его отличным союзником для иммунитета. Тыква также является хорошим источником клетчатки, что помогает пищеварению, а картошка обеспечивает сложные углеводы, давая тебе энергию.

Вкусные сочетания:
Этот суп прекрасно сочетается со свежим салатом или соленым пирогом. Ты также можешь подать его с ломтиком чесночного тоста для полноценного обеда. Сухое белое вино или горячий травяной чай идеально дополнит это уютное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную тыкву?
Конечно! Замороженная тыква — отличная альтернатива, и время приготовления будет аналогичным.
- Какой лучший способ сохранить суп?
Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить для последующего употребления.

Так что обними ароматы осени с этим простым и вкусным крем-супом из красной тыквы. Готовь с любовью и наслаждайся каждой ложкой! Приятного аппетита!