Когда у меня нет настроения готовить что-то сложное, я часто готовлю этот салат с тунцом, сырами и семенами. Это один из рецептов, которые я быстро готовлю, особенно когда в холодильнике есть немного зелени и остатки сыров. Со временем я добавлял разные ингредиенты: семена, орехи, лук, иногда немного кукурузы или перца. Семена конопли и абрикосов мне кажутся полезными и хорошо подходят сюда. Мне нравится творог за его текстуру и за то, что он не жирный.
Быстрая информация
Общее время: 15-20 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: не требуется
Порции: 2-3
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый салат, легкий обед или ужин
Ингредиенты
средний зеленый салат
две банки тунца в масле (я использую либо кусочки, либо измельченный тунец, в зависимости от того, что есть)
красный лук, нарезанный кольцами
горсть оливок каламата
половина сладкого перца
помидор
150 г сыров (я смешиваю творог, обезжиренный овечий сыр и тофу)
горсть грецких орехов
горсть абрикосовых косточек
горсть семян тыквы
горсть семян подсолнечника
горсть кукурузы (из банки)
семена конопли (для посыпки в конце)
лимон (сок)
масло шафрана (или любое другое масло, если у вас нет)
(по желанию: маленькая свекла, натертая на крупной терке)
Способ приготовления
1. Хорошо промойте листья зеленого салата под струей воды и хорошо обсушите или используйте салатницу. Если у вас ее нет, вы можете высушить их и бумажными полотенцами.
2. Разорвите большие листья руками. Резка ножом не так вредна, как говорят, но разорванные листья лучше сохраняют свою текстуру.
3. Откройте банки с тунцом, хорошо слейте масло и положите тунец на салат.
4. Добавьте нарезанный красный лук, оливки, отцеженную кукурузу, нарезанный полосками перец и нарезанный помидор.
5. Также добавьте грецкие орехи, абрикосовые косточки (если используете), семена тыквы и семена подсолнечника. Вы можете использовать сырые семена, не нужно их обжаривать.
6. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты распределились. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы не раздавить салат.
7. Добавьте сыры. Творог, сыр или тофу, все хорошо подходят. Нарежьте их кубиками или разорвите на более крупные кусочки, по желанию.
8. Полейте все соком одного лимона. Налейте немного масла шафрана (или какое у вас есть под рукой).
9. В конце посыпьте семенами конопли сверху. Если хотите, чтобы салат выглядел красивее, можете положить и дольку лимона.
10. Если используете свеклу, натрите ее на крупной терке и добавьте в конце, или прямо в миску, как вам удобнее.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Он быстрый, я использую то, что у меня под рукой, и могу варьировать ингредиенты. Мне не нужно ничего готовить, просто смешиваю все, и оно готово. Если у меня есть остатки сыров или консервы, я без проблем их добавляю. Для меня это сытный вариант обеда, но не тяжелый.
Советы и вариации
Советы
Хорошо промойте банку перед открытием, чтобы не осталось следов пыли или грязи.
Если у вас остались сыры в холодильнике, не обязательно, чтобы это был только творог. Любой более мягкий или менее соленый сорт подойдет.
Не мешайте слишком сильно в конце, чтобы смесь не стала слишком мягкой.
Семена можно добавлять по вкусу: меньше или только один вид.
Замены
Вместо масла шафрана можно использовать оливковое масло или любое другое масло по вашему выбору.
Тунца в масле можно заменить тунцом в воде, но вкус будет более интенсивным с маслом.
Если у вас нет всех видов семян, можете положить то, что у вас есть под рукой.
Тофу можно пропустить или заменить другим более нежирным сыром.
Вариации
Вы можете добавить маленькую свеклу, натертую, для вкуса и цвета.
Если хотите более «зеленый» салат, удвойте количество салата или добавьте шпинат baby.
Те, кто предпочитает избегать мяса, могут убрать тунца и увеличить количество сыров или семян.
Идеи для подачи
Хорошо сочетается с ломтиком хлеба с семенами.
К ней также подойдут несколько ломтиков огурца или сырых морковок для текстуры.
Может быть упакована в контейнер для обеда на работе, но добавьте заправку и сыр только перед употреблением.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид консервированной рыбы, не только тунца?
Да, вы можете заменить тунца на скумбрию или сардины, но вкус будет другим, а текстура менее плотной.
2. Что делать, если у меня нет абрикосовых косточек или семян конопли?
Вы можете пропустить эти ингредиенты или заменить их другими сырыми семенами (лен, кунжут), или просто добавить больше орехов.
3. Чем могу заменить творог, если не найду?
Любой свежий сыр с низким содержанием жира подойдет: рикотта, свежий творог или даже творог.
4. Что делать, если салат оставил много воды?
Если салат не был хорошо высушен, он может оставить воду. В этом случае вы можете слить немного жидкости перед тем, как добавить заправку.
5. Могу ли я сделать салат за день до этого?
Не рекомендую, так как листья и сыры размягчаются. Лучше всего есть в тот же день.
Пищевая ценность (оценка)
Одна порция содержит примерно 350-400 ккал, в зависимости от количества сыра, типа тунца и семян.
Макронутриенты, примерно на порцию:
- Белки: 22-25 г (из тунца, сыров, семян)
- Жиры: 18-22 г (из масла, тунца, семян, сыров)
- Углеводы: 15-20 г (из кукурузы, салата, овощей)
Ценности могут значительно варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Хранение и разогрев
Этот салат лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если вам нужно его сохранить, вы можете держать ингредиенты отдельно в холодильнике и смешивать их только перед подачей. Как только он смешан с заправкой и сырами, он не хранится хорошо и размягчается. Не подходит для разогрева. Если у вас остался салат, съешьте его в тот же день.
Быстрая информация
Общее время: 15-20 минут
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: не требуется
Порции: 2-3
Сложность: легкая
Тип рецепта: быстрый салат, легкий обед или ужин
Ингредиенты
средний зеленый салат
две банки тунца в масле (я использую либо кусочки, либо измельченный тунец, в зависимости от того, что есть)
красный лук, нарезанный кольцами
горсть оливок каламата
половина сладкого перца
помидор
150 г сыров (я смешиваю творог, обезжиренный овечий сыр и тофу)
горсть грецких орехов
горсть абрикосовых косточек
горсть семян тыквы
горсть семян подсолнечника
горсть кукурузы (из банки)
семена конопли (для посыпки в конце)
лимон (сок)
масло шафрана (или любое другое масло, если у вас нет)
(по желанию: маленькая свекла, натертая на крупной терке)
Способ приготовления
1. Хорошо промойте листья зеленого салата под струей воды и хорошо обсушите или используйте салатницу. Если у вас ее нет, вы можете высушить их и бумажными полотенцами.
2. Разорвите большие листья руками. Резка ножом не так вредна, как говорят, но разорванные листья лучше сохраняют свою текстуру.
3. Откройте банки с тунцом, хорошо слейте масло и положите тунец на салат.
4. Добавьте нарезанный красный лук, оливки, отцеженную кукурузу, нарезанный полосками перец и нарезанный помидор.
5. Также добавьте грецкие орехи, абрикосовые косточки (если используете), семена тыквы и семена подсолнечника. Вы можете использовать сырые семена, не нужно их обжаривать.
6. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты распределились. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы не раздавить салат.
7. Добавьте сыры. Творог, сыр или тофу, все хорошо подходят. Нарежьте их кубиками или разорвите на более крупные кусочки, по желанию.
8. Полейте все соком одного лимона. Налейте немного масла шафрана (или какое у вас есть под рукой).
9. В конце посыпьте семенами конопли сверху. Если хотите, чтобы салат выглядел красивее, можете положить и дольку лимона.
10. Если используете свеклу, натрите ее на крупной терке и добавьте в конце, или прямо в миску, как вам удобнее.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Он быстрый, я использую то, что у меня под рукой, и могу варьировать ингредиенты. Мне не нужно ничего готовить, просто смешиваю все, и оно готово. Если у меня есть остатки сыров или консервы, я без проблем их добавляю. Для меня это сытный вариант обеда, но не тяжелый.
Советы и вариации
Советы
Хорошо промойте банку перед открытием, чтобы не осталось следов пыли или грязи.
Если у вас остались сыры в холодильнике, не обязательно, чтобы это был только творог. Любой более мягкий или менее соленый сорт подойдет.
Не мешайте слишком сильно в конце, чтобы смесь не стала слишком мягкой.
Семена можно добавлять по вкусу: меньше или только один вид.
Замены
Вместо масла шафрана можно использовать оливковое масло или любое другое масло по вашему выбору.
Тунца в масле можно заменить тунцом в воде, но вкус будет более интенсивным с маслом.
Если у вас нет всех видов семян, можете положить то, что у вас есть под рукой.
Тофу можно пропустить или заменить другим более нежирным сыром.
Вариации
Вы можете добавить маленькую свеклу, натертую, для вкуса и цвета.
Если хотите более «зеленый» салат, удвойте количество салата или добавьте шпинат baby.
Те, кто предпочитает избегать мяса, могут убрать тунца и увеличить количество сыров или семян.
Идеи для подачи
Хорошо сочетается с ломтиком хлеба с семенами.
К ней также подойдут несколько ломтиков огурца или сырых морковок для текстуры.
Может быть упакована в контейнер для обеда на работе, но добавьте заправку и сыр только перед употреблением.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид консервированной рыбы, не только тунца?
Да, вы можете заменить тунца на скумбрию или сардины, но вкус будет другим, а текстура менее плотной.
2. Что делать, если у меня нет абрикосовых косточек или семян конопли?
Вы можете пропустить эти ингредиенты или заменить их другими сырыми семенами (лен, кунжут), или просто добавить больше орехов.
3. Чем могу заменить творог, если не найду?
Любой свежий сыр с низким содержанием жира подойдет: рикотта, свежий творог или даже творог.
4. Что делать, если салат оставил много воды?
Если салат не был хорошо высушен, он может оставить воду. В этом случае вы можете слить немного жидкости перед тем, как добавить заправку.
5. Могу ли я сделать салат за день до этого?
Не рекомендую, так как листья и сыры размягчаются. Лучше всего есть в тот же день.
Пищевая ценность (оценка)
Одна порция содержит примерно 350-400 ккал, в зависимости от количества сыра, типа тунца и семян.
Макронутриенты, примерно на порцию:
- Белки: 22-25 г (из тунца, сыров, семян)
- Жиры: 18-22 г (из масла, тунца, семян, сыров)
- Углеводы: 15-20 г (из кукурузы, салата, овощей)
Ценности могут значительно варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Хранение и разогрев
Этот салат лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если вам нужно его сохранить, вы можете держать ингредиенты отдельно в холодильнике и смешивать их только перед подачей. Как только он смешан с заправкой и сырами, он не хранится хорошо и размягчается. Не подходит для разогрева. Если у вас остался салат, съешьте его в тот же день.
Ингредиенты
Ингредиенты: подходящий зеленый салат, две банки тунца в масле (в идеале лучше использовать кусочки, но у меня уже был консервированный тунец), одна красная луковица, нарезанная кольцами, горсть оливок каламата, половина болгарского перца, один помидор, 150 г сыра (я использовал рикотту, нежирный овечий сыр и тофу), горсть грецких орехов, горсть абрикосовых семян, горсть семян тыквы, горсть семян подсолнечника, горсть кукурузы, семена конопли, один подходящий лимон, масло сафлора (у него также есть необычные свойства, стоит погуглить) :)